Page 36 - Cocina Diez - Noviembre 2015

COCINA SANA

Para comer bien

Pescados, mariscos, carnes poco grasas, verduras, frutas...
alimentos muy saludables preparados en recetas deliciosas.

FOTOS: REALIZACIÓN Y RECETAS: MIGUEL DE TORRES.

Pasta con espinacas y berberechos DiT3fFii0ceáummcliptilanod.:

INGREDIENTES (4 personas) Pelar un ajo. Poner una sartén Mantener al fuego hasta que
al fuego con un chorrito de aceite se abran. Retirar y reservar.
◗ 400 g de pasta y el ajo. Cuando el ajo empiece
◗ 200 g de espinacas a dorarse, añadir las espinacas Poner una cazuela al fuego con
congeladas y un poco de sal. Rehogar unos abundante agua y un poco de
◗ 300 g de berberechos 5 minutos, retirar y reservar. sal. Añadir la pasta y cocer
frescos hasta que esté al dente; escurrir.
◗ 20 g de queso Pelar y picar el otro ajo. Poner Poner juntos en la olla la pasta,
parmesano una sartén al fuego con una las espinacas y los berberechos,
◗ 2 ajos cucharada de aceite, sal y el ajo y rehogar un minuto para que
◗ 1 dl de vino blanco picado. Rehogar 2-3 minutos y se mezclen los sabores. Servir
◗ Aceite de oliva añadir el vino y los berberechos. con el queso parmesano.
◗ Sal

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