Page 81 - BUKU TEKS MPV PEMPROSESAN MAKANAN TINGKATAN 4 DAN 5
P. 81
Kaedah Pemprosesan
2.4.4 Melakukan pemprosesan bebola
kebab daging lembu dengan
kaedah yang betul.
UsahawanMuda
1
Hasil bebola kebab daging lembu boleh
Basuh daging pejal dan lemak. dijual secara sejuk beku atau dimasak.
Tip
Tip
Pastikan anda dipantau oleh guru
sepanjang mengendalikan mesin.
2
Sejuk bekukan daging pejal dan lemak.
3 4
Potong daging beku kepada saiz yang sesuai. Kisar daging dengan menggunakan mincer
(plat 5 mm).
75
