Page 58 - E-MODUL
P. 58
a. Halus
b. Kasar
c. Basah
d. Kering
11. Alat yang digunakan untuk mengolah makanan
dengan teknik baking adalah ...
a. Blender
b. Oven
c. Magicom
d. Mixer
12. Teknik memasak dengan menggunakan 2 buah panci
yang berbeda ukuran dimana salah satu panci lebih
kecil sering disebut dengan mengetim atau au bain
marie. Salah satu kegunaan teknik ini adalah ketika
kita ...
a. Memasak oat
b. Menanak nasi
c. Mengukus sayur
d. Melelehkan coklat
13. Untuk membuat keripik kulit kentang digunakan
teknik ...
a. Grilling
b. Sauteing
c. Shallow frying
d. Deep frying
14. Perhatikan gambar berikut!
Gambar di samping termasuk ke
dalam teknik pengolahan
makanan dengan nama ...
E-Modul Pengolahan Hasil Samping Serealia, Kacang-kacangan
dan Umbi Menjadi Produk Pangan
52
52
52
