Page 83 - 10 แนวทางแหล่งน้ำขนาดเล็กเพื่อชุมชน

หน้าที่ 81

แยมสับปะรด

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. สับปะรดกระป๋องสับ 250 กรัม (หรือสับปะรดสดสับ)
2. น้ าตาลทราย 3/4 ถ้วย

วิธีท า
1. ตั้งกระทะใส่เนื้อสับปะรดสับกับน้ าสับปะรดลงไป เติม
น้ าตาลทราย รอจนเดือดแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 20 นาที
หรือจนส่วนผสมเหนียวข้น

2. รอจนเย็นแล้วตักใส่ภาชนะที่มีฝาปิด

ไอศกรีมสับปะรด

ส่วนผสม
1. เนื้อสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ลูก
2. น้ าตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ

3. น้ า 2 ถ้วย
4. น้ ามะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีท า

1. ใส่เนื้อสับปะรด น้ าตาลทราย น้ า น้ ามะนาว และเกลือป่น ลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี
เทใส่พิมพ์ น าเข้าช่องแช่แข็งนาน ประมาณ 1 - 2 ชม.
2. น าออกจากตู้เย็น ตักใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนอีกครั้ง ตักส่วนผสมใส่พิมพ์แล้วน าเข้าแช่แข็งอีกครั้ง นาน

ประมาณ 5 ชม. ก่อนเสิร์ฟ