Page 11 - food
P. 11
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
ิ
ิ
กรรมวธีการผลตนาตาลเงาะ
์
ํ
การนาไปใช้ประโยชน : ประกอบอาหารคาว อาหารหวาน เครองดมทุกประเภท
ื
ื
่
ู
ึ
้
ั
ี
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : ประกอบดวยน าตาลโมเลกุลเดยวชนิดกลูโคสและฟรักโทส และน าตาลโมเลกุลคูชนิดซโครส ซ งพบวามีแคลเซียมสูง และม ี
่
ส่วนประกอบของกรดมะนาวและกรดแอปเป ล
่
ิ
ี
ิ
ั
่
ี
จดเดน : รสหวาน กล นหอมให้พลง 3.95 กโลแคลอรตอกรัม มีกรดมะนาวและกรดแอปเป ลทไม่พบในน าตาลทรายขาว
ุ
็
ื
้
เงอนไขในการใช้งาน : เกบไวในอณหภูมิห้องปกต ิ
ุ
่
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 8
ั
้
สถานะการคุมครอง : อนุสิทธิบัตร
ิ
ํ
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : เลขอนุสิทธิบัตร 10867
ิ
ผู้ประดษฐ์ : กรรณิการ์ เจริญสุข
้
้
ั
ิ
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลตะวนออก
ั
ั
้
เจาของผลงานร่วม : -
ุ
ั
ี
ู
ิ
ั
่
ิ
ู
ิ
ั
ที อย่ที ตดตอ : สถาบันวจยและพัฒนา มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลตะวนออก เลขท 43 หม่ 6 ต.บางพระ อ.ศรีราชา จ.ชลบรี 20110
โทรศัพท : 033 136099 ตอ 1184 -1187
่
์
E-mail : irdi@rmutto.ac.th
ผู้ประสานงาน : นางสาววลาวลย์ ฤทธ เรืองโรจน ์
ิ
ิ
ั
2
