Page 122 - food
P. 122
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
ผลตภณฑนมกลวยนาวาพร้อมดม
ิ
ื
้
้
ั
์
้
์
ู
์
การนาไปใช้ประโยชน : การแปรรปผลตภณฑกลวยน าวา ใช้รับประทาน
้
ั
ํ
ิ
ิ
้
ื
ื
ั
ิ
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : ผลผลตกลวยน าวาในบางช่วงเกดการลนตลาด ทาให้มีป ญหากลวยเหลอท งราคาถูก และพบป ญหาสําคญคอ ทางเกษตรกรยัง
ิ
้
ั
้
ํ
้
ั
ไม่สามารถเข้าใจถงเทคโนโลยีการแปรรปกลวยทางอาหารคนและอาหารสัตว และผลตภณฑทไม่ใช่อาหาร บรรจภณฑกลวย
ึ
์
้
์
ู
ั
้
์
ี
ิ
ุ
้
ิ
ิ
ู
ั
ตาก และมาตรฐานอาหารเพอให้ไดปริมาณและคุณภาพของผลผลตสูง รวมถงความตองการเทคโนโลยีการแปรรปผลตภณฑ ์
ึ
ื
้
้
้
ื
์
ิ
ิ
ั
้
่
่
ิ
ื
เพอเพ มมูลคาของผลผลตโดยเป นผลตภณฑนมกลวยน าวาพร้อมดม เพือเป นการเพิ มมูลคาของกลวย
้
ื
์
่
ุ
ิ
จดเดน : เป นเครองดมนมกลวยน าวา โดยใช้วตถุดบจากกลวยน าวาสุกสด เพือให้ไดผลตภณฑเครืองดมนมทมี กล นรสของกลวยมาก
ั
ั
้
ื
ี
ิ
้
้
ื
ิ
้
้
ิ
ื
้
ื
ทสุด เป นเครองดมทมีประโยชน์ตอสุขภาพ เป นการเพ มมูลคาของกลวยน าวา ้
่
่
ี
ี
เงอนไขในการใช้งาน : มีอายการเกบรักษาจากด
ื
ุ
็
ํ
ั
่
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
ั
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 5
สถานะการคุมครอง : ไม่ม ี
้
ิ
ํ
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : -
ิ
ี
ผู้ประดษฐ์ : ดร.วชิรญา เหลยวตระกูล
้
ั
ั
้
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูม ิ
ิ
้
เจาของผลงานร่วม : -
ที อย่ที ตดตอ : เลขท 60 หม่ท 3 ตาบล หันตรา อาเภอ พระนครศรีอยธยา จงหวด พระนครศรีอยธยา ไปรษณีย์ 13000
ู
ี
ํ
ู
ั
ุ
ั
ํ
ี
่
ุ
ิ
โทรศัพท : 097-2708866
์
E-mail : rdi@rmutsb.ac.th
ิ
ผู้ประสานงาน : นางสาวสราวณีย์ เชียรพิมาย
113
