Page 117 - food
P. 117
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
ั
์
ื
ิ
ผลตภณฑชาใบหม่อนพร้อมดมจากมัลเบอร์รี
ั
ํ
ิ
ี
์
ื
การนาไปใช้ประโยชน : 1. ไดตารับมาตรฐานของผลตภณฑจากมัลเบอร์ร เป นแนวทางในการพัฒนาผลตขนมหวาน ชนิดอน ๆ ลดหวานเพือสุขภาพ
์
้
ิ
ํ
2. สามารถผลตขนมหวานทมีมาตรฐานและผลตไดในระดบอตสาหกรรม 3. กลมผู้ผลตตนน าและกลางน ามีรายไดเพิ มข น
ิ
ี
ิ
ุ
้
ึ
้
้
ิ
ั
่
ุ
15%
ั
ิ
ี
่
ิ
ิ
ิ
์
ู
ั
ั
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : การพัฒนาผลตภณฑแปรรปจากมัลเบอร์รเพอการยกระดบเศรษฐกจ และคุณภาพชีวตของกลุมวสาหกจชมชน จ.เพชรบร ุ ี
ื
ุ
ิ
ู
ิ
ู
ี
เป นการนํามัลเบอร์ร มาพัฒนาเป นผลตภณฑแปรรปรปแบบใหม่ ๆ ให้ทนสมัยมากข นโดยยังคงรปของผลผลตจากมัลเบอร์ร ี
ู
ึ
ั
์
ั
ิ
ุ
ั
์
ู
ิ
ํ
ิ
้
ึ
ี
ํ
ชาใบมัลเบอร์รพร้อมดม มาทาการแปรรปเป นผลตภณฑอาหารในเชิงธรกจ ซ งสามารถวางจาหน่ายไดท งภายในประเทศ
ื
ั
ื
ื
้
่
ิ
กลุมOTOP เพอเป นการช่วยเหลอเกษตรกรในการเพ มรายไดเสริม
ิ
่
ุ
ู
ั
จดเดน : พัฒนากรรมวธีการแปรรปมัลเบอร์รจากผลการสํารวจผลตภณฑของผู้บริโภค ,ศึกษาคุณภาพทางเคมี และคุณภาพทาง
์
ี
ิ
่
ิ
ู
์
ี
ั
ู
ี
์
กายภาพของผลตภณฑแปรรปจากมัลเบอร์ร 3. ทดสอบผู้บริโภคทมีผลตอผลตภณฑแปรรปจากมัลเบอร์ร ี
ิ
ั
ื
ื
ื
เงอนไขในการใช้งาน : สามารถบริโภคเป นเครองดมชาใบหม่อน พร้อมดม
ื
่
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
ั
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 4
สถานะการคุมครอง : ไม่ม ี
้
ํ
ิ
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : -
ผู้ประดษฐ์ : 1. นางสาวนิอร ดาวเจริญพร 2. ผศ.เชาวลต อปฐาก 3. ผศ.ดร.ธนภพ โสตโยม
ิ
ุ
ิ
ั
ิ
ั
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
้
้
้
เจาของผลงานร่วม : -
ที อย่ที ตดตอ : สถาบันวจยและพัฒนา มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 399 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต
่
ิ
ิ
ู
ั
ิ
ั
ุ
กรงเทพมหานคร 10300
่
์
โทรศัพท : 02 665 3777 ตอ 6645
E-mail : jenjila.b@rmutp.ac.th
ผู้ประสานงาน : jenjila.b@rmutp.ac.th
108
