Page 120 - food
P. 120
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
ั
์
ผลตภณฑทาขนมปงจากเนอฟ กทองผสมเมลดฟ กทอง
ิ
ื
็
้
์
การนาไปใช้ประโยชน : อาหารตานอนุมูลอสระจากฟ กทอง
ิ
ํ
ี
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : อตราส่วนของเนอฟ กทองตอเมลดฟ กทองทเหมาะสม ผลตภณฑมีคุณภาพดานสีด มีความชนตา (23.91%?1.00) มีสมบัตการ
็
ี
่
้
ั
ื
ิ
ื
ั
ั
ิ
์
ตานอนุมูลอสระสูง
้
ิ
ิ
ุ
ิ
จดเดน : มีสารประกอบฟ นอลค 1302.31?160.02 GAE/100 g มีฤทธ การตานอนุมูลอสระโดยวธี DPPH 102.46?22.24 mg TE/100
้
ิ
ิ
่
g และคุณภาพทางประสาทสัมผัสสูง
ื
เงอนไขในการใช้งาน : -
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
่
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 7
ั
สถานะการคุมครอง : ไม่ม ี
้
ิ
ํ
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : -
ผู้ประดษฐ์ : ดร.ภทราภรณ์ ศรีสมรรถการ
ิ
ั
้
ั
ิ
้
้
ั
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลลานนา
เจาของผลงานร่วม : -
้
ั
็
ั
่
ที อย่ที ตดตอ : สถาบันวจยและพัฒนา : 98 หม่ 8 ตาบลป าป อง อาเภอดอยสะเกด จงหวดเชียงใหม่ 50220
ู
ิ
ิ
ํ
ํ
ั
ู
โทรศัพท : 08 1961 2560
์
E-mail : phisal@rmutl.ac.th
ผู้ประสานงาน : พิศาล หลาใจ
้
111
