Page 128 - food
P. 128
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
ผลตภณฑมังคุดอบแห้ง
์
ิ
ั
ั
ู
ุ
์
์
ุ
ั
้
ิ
การนาไปใช้ประโยชน : แปรรปเป นผลตภณฑจากชมชน สร้างรายไดให้กบชมชน
ํ
็
ื
ื
ื
ิ
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : นําเนอมังคุดไปแช่ในสารละลายนาน 20 นาท แลวนําเนอมังคุดมาลางดวยน า สะอาด ผึ งให้สะเดดน า นําเนอมังคุดมาแช่อ มให ้
้
ี
้
้
ั
มีระดบ ความเข้มข้นของน าเชือมท40 องศาบริกซ์ นํามาอบแห้งทอณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส นาน 18 ชั วโมง การประเมิน
ุ
ั
ี
ี
ิ
ั
คุณภาพทางประสาทสัมผัสผลตภณฑมังคุดอบแห้ง
์
ุ
ี
้
ุ
จดเดน : เกบรักษาไวท อณหภูมิห้องไดเป นระยะเวลา 2 เดอน
่
้
็
ื
เงอนไขในการใช้งาน : บริโภค
ื
่
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
ั
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6
้
สถานะการคุมครอง : ไม่ม ี
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : -
ํ
ิ
ิ
ุ
ุ
ั
ผู้ประดษฐ์ : ร่งโรจน์ ตบกลาง ,บณฑริกา สุมะนา ,วรรณศิริ หิรัญเกด ิ
ั
ิ
ั
ั
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลตะวนออก
้
้
เจาของผลงานร่วม : -
้
ที อย่ที ตดตอ : สถาบันวจยและพัฒนา มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลตะวนออก เลขท 43 หม่ 6 ต.บางพระ อ.ศรีราชา จ.ชลบรี 20110
ู
ู
ุ
ี
ั
ิ
ิ
ั
ั
่
ิ
์
่
โทรศัพท : 033 136099 ตอ 1184 -1187
E-mail : irdi@rmutto.ac.th
ิ
ิ
ผู้ประสานงาน : นางสาววลาวลย์ ฤทธ เรืองโรจน ์
ั
119
