Page 59 - food
P. 59
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
้
้
ิ
้
เครืองดมน าส้มสายชหมักจากกลวยน าวาอนทรีย์เพือเพ มคุณคาเชิงอาหาร
่
้
ิ
ื
ู
์
ํ
การนาไปใช้ประโยชน : ใช้บริโภค และประกอบอาหาร
ิ
ี
ั
ิ
ิ
้
้
ิ
้
ู
ี
ี
ั
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : กลวยเป นวตถุดบทมีความเหมาะสมสําหรับการผลตน าส้มสายชไดเป นอย่างด โดยทไม่ตองมีการเตมสารอาหารใดเพิ มเตมใน
การหมัก เหมาะสมหรับการนํามาประกอบอาหาร
จดเดน : ใช้กลวยน าวาเป นองคประกอบ
้
้
์
่
ุ
เงอนไขในการใช้งาน : บริโภค
ื
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
่
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6
ั
้
สถานะการคุมครอง : ไม่ม ี
ิ
ํ
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : -
ผู้ประดษฐ์ : ปภากร ศรีสอน นันทพร พ งสังวร
ึ
ิ
ั
ิ
้
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลตะวนออก
้
ั
ั
เจาของผลงานร่วม : -
้
ิ
ู
่
ี
ิ
ั
ู
ุ
ิ
ั
ที อย่ที ตดตอ : สถาบันวจยและพัฒนา มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลตะวนออก เลขท 43 หม่ 6 ต.บางพระ อ.ศรีราชา จ.ชลบรี 20110
ั
่
โทรศัพท : 033 136099 ตอ 1184 -1187
์
E-mail : irdi@rmutto.ac.th
ั
ิ
ผู้ประสานงาน : นางสาววลาวลย์ ฤทธ เรืองโรจน ์
ิ
50
