Page 61 - food
P. 61
ห ้องสมุดนวัตกรรมและเทคโนโลยีพร ้อมใช ้
เครืองดมนามังคุดผสมนาลูกหวา
ื
้
ื
์
ื
ํ
ื
การนาไปใช้ประโยชน : บริโภค เป นเครองดมเพอสุขภาพ
้
่
์
ั
ั
ิ
ี
ั
ข้อมูลนวตกรรม/ที มา : ผลตภณฑน ามังคุดผสมน าลูกหวาทผ่านการพัฒนาแลว มีลกษณะใส สีน าตาลออนอมส้ม และมีกล นหอมของมังคุดผสมกบลูก
้
ั
ิ
้
้
ิ
่
์
ั
่
่
ื
่
่
หวา คุณภาพทางกาภาพดานคาสี ผลตภณฑมีคาความสวาง (L) 27.73คาสีแดง (a) 9.05และคาสีเหลอง (b) 10.38คุณภาพ
้
่
ั
ิ
ิ
ี
ทางเคมี มีปริมาณของแข็งทละลายได ท งหมด 14.27องศาบริกซ์คาความเป นกรด-ดาง 2.95 ปริมาณวตามินซี2.27 มิลลกรัม
่
ุ
ิ
ิ
/100 มิลลลตร และความข่น 1.25 NTU
ิ
ุ
่
ี
จดเดน : เป นผลตภณฑใหม่ทมีประโยชน์และสร้างคุณคาทางโภชนาการ
์
ั
่
เงอนไขในการใช้งาน : ควรเกบไวในตเย็น
็
ู
้
ื
้
กลุมเทคโนโลยี : อาหาร
่
ระดบเทคโนโลยี (TRL) : TRL 6
ั
สถานะการคุมครอง : ไม่ม ี
้
เลขที สิทธบัตร/คาขอ : -
ิ
ํ
ั
ิ
ิ
ิ
ิ
ิ
ผู้ประดษฐ์ : สุปราณี เลาห์กตกูล ,นฤศันส์ วาสิกดลก ,ทองจวน วพัฒน์เจริญลาภ ,นิภาพร คงคะวสุทธ ิ
ิ
ั
ิ
้
ั
ั
เจาของผลงาน/ตนสังกด : มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลตะวนออก
้
เจาของผลงานร่วม : -
้
ู
ิ
ที อย่ที ตดตอ : สถาบันวจยและพัฒนา มหาวทยาลยเทคโนโลยีราชมงคลตะวนออก เลขท 43 หม่ 6 ต.บางพระ อ.ศรีราชา จ.ชลบรี 20110
ุ
ู
ั
ี
ั
ิ
ั
่
ิ
่
โทรศัพท : 033 136099 ตอ 1184 -1187
์
E-mail : irdi@rmutto.ac.th
ิ
ั
ผู้ประสานงาน : นางสาววลาวลย์ ฤทธ เรืองโรจน ์
ิ
52
