Page 8 - المجلة العالمية 1..
P. 8
الولايات المتحدة المكسيكية (بالإسبانية Estados
:(Unidos Mexicanos
هي جمهورية دستورية فيدرالية في أمريكا الشمالية
وتعرف باسم المكسيك يحدها من الشمال الولايات المتحدة ومن الجنوب والغرب
المحيط الهادئ ومن الجنوب الشرقي كل من غواتيمالا وبليز والبحر الكاريبي ومن
الشرق خليج المكسيك .تبلغ مساحتها تقري ًبا المليوني كيلومتر مربع ،وتعد خامس
أكبر بلد في الأمريكتين من حيث المساحة الكلية والثالثة عشر من بين الدول المستقلة
في العالم .يقدر عدد سكانها بأكثر من 112مليون نسمة مما يجعلها الحادية عشرة
من حيث السكان عالميًا والأكثر اكتظاظاً بالسكان في البلدان الناطقة بالإسبانية.
والمكسيك اتحاد يضم 31ولاية ومقاطعة فدرالية وحيدة هي المدينة العاصمة..
الثقافة:
تعكس الثقافة المكسيكية تعقيد تاريخ البلاد من خلال المزج بين ثقافات الشعوب
الأصلية وثقافة 300عاماً من الهيمنة الإسبانية.
المطبخ المكسيكي:
يشتهر المطبخ المكسيكي بنكهات مكثفة ومتنوعة وزخرفة ملونة وبتنوع توابله.
يستند المطبخ المكسيكي الحالي على التقاليد ما قبل الكولومبية بما فيها تلك التي تعود
إلى الأزتيك والمايا بالإضافة إلى ما قدمه المستعمرون الإسبان.
دمج الغزاة في نهاية المطاف وجباتهم المستوردة من الأرز ولحم البقر والخنزير
والدجاج والثوم والبصل والنبيذ مع المطبخ ما قبل وصول كولومبس بما في ذلك
الذرة والطماطم والفانيليا والأفوكادو والجوافة والبابايا والأناناس والفلفل الحار
والفاصوليا والكوسا والبطاطا الحلوة والفول السوداني والديك الرومي.
يختلف الطعام المكسيكي حسب المنطقة بسبب المناخ المحلي والجغرافيا والاختلافات
العرقية بين السكان الأصليين وبسبب تأثر هؤلاء السكان بالإسبان بدرجات متفاوتة.
يعرف شمال المكسيك بمنتجات البقر والماعز والنعام وأطباق اللحوم ولا سيما
أراتشيرا.
أما المطبخ في وسط المكسيك فيتكون عمو ًما من تأثيرات من مختلف أنحاء البلاد
ولكنه يتمتع ببعض الأصالة مثل البارباكوا والبازولي والمينودو والتاماليس
والكارنيتاس.
أما المطبخ في جنوب شرق المكسيك فيشتهر بالخضار والتوابل وأطباق الدجاج .كما
يتمتع بتأثيرات قادمة من البحر الكاريبي نظ ًرا لموقعها الجغرافي.
