Page 10 - المجلة العالمية 1..

‫‪ ٢/١‬كيلو لحمة مفرومة‬
‫ملح ‪ /‬فلفل حسب الرغبة‬
‫‪ ٤/١‬كاس بصل مفروم ناعم‬
‫‪ ٣‬كاس من جينة التشيدر المفرومة‬

‫‪ ٨‬شرائح تورتيلا‬
‫كأس فاصوليا حمراء معلبة مقلية‬

‫ملعقة كبيرة زبدة لتقلية اللحمة‬
‫‪ ٢‬ملعقة كبيرة زبدة لدهن صينية الخبز‬

‫طريقة تحضير تاكو اللحم المفروم‪:‬‬

‫‪-١‬في مقلاة كبيرة على نار متوسطة نضع الزبدة حتى تذوب‪.‬‬
‫‪-٢‬نضيف الدقيق بالتدريج ونستمر بالتقليب حتى ننتهي من كمية الدقيق‪.‬‬

‫‪-٣‬نضيف الماء بالتدريج حتى يبدأ بالغليان‪.‬‬
‫‪-٤‬نستمر بالتقليب لمدة دقيقة واحدة لكي نحصل على مزيج كثيف‪.‬‬
‫‪-٥‬نضيف الملح والفلفل وبودرة التشيلي وبودرة الثوم أثناء التقليب‪.‬‬

‫‪-٦‬نستمر بالتقليب لدرجة الغليان‪.‬‬
‫‪-٧‬تخفض درجة الحرارة على نار هادئة وتترك لمدة ‪ ١٠‬دقائق مع الاستمرار بالتقليب‬

‫من وقت لاخر‪.‬‬
‫‪-٨‬لايحب تغطية الوعاء‪.‬‬
‫‪-٩‬في مقلاة اخرى على نار متوسطة نضع ملعقة الزبدة ثم نضيف اللحمة والبصل‬
‫والفاصولية الحمراء المقلية‪.‬‬
‫‪-١٠‬تترك على نار هادئة وتتبل بالملح والفلفل حتى تستوي اللحمة تماما‪.‬‬
‫‪-١١‬يحمى الفرن عند البدء في تجهيز رولات التاكوريتوس على درجة ‪ ٣٥٠‬مؤية‪.‬‬
‫‪-١٢‬في صينية الخبز مقاس ‪ ٩ *١٣‬إنش المدهونة بالزبدة نقوم بدهنها ب ‪ ٤/١‬كاس‬

‫من الصوص ‪.‬‬
‫‪-١٣‬نقوم بتجهيز التورتيلا وذلك بوضع خليط اللحمة في منصف كل تورتيلا ثم نضع‬

‫فوق اللحمة جبنة التشيدر ‪.‬‬
‫‪-١٤‬تلف الرولات وتوضع في صينية الخبز المدهونة بحيث ان يكون نهاية لفة الرول‬

‫للأسفل‪.‬‬
‫‪-١٥‬نكمل بنفس الطريقة باقي رولات ثم نصب باقي كمية الصوص فوق الرولات كلها‬

‫بعد رصها في صينية الخبز‪.‬‬
‫‪ -١٦‬توضع في صينية الخبز لمدة ‪ ٢٠‬الى ‪ ٢٥‬دقيقة‪.‬‬

‫‪-١٧‬تقدم ساخنة مع السلطات ‪.‬‬