Page 61 - mein ZauberTopf 06/2017

RATZ-FATZ

Tomaten-Weißwein-
Hähnchen
00 20
ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min

« « 3 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g)
« « Salz
« « frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
« « 20 g natives Olivenöl extra
zzgl. etwas mehr zum Braten
« « 2 Schalotten
« « Blättchen von 4 Stielen Thymian
« « 8 mittelgroße Tomaten, geviertelt
und entkernt
« « 200 g trockener Weißwein
« « 200 g Wasser
« « ½ TL Gemüse-Gewürzpaste
oder ½ Würfel Hühnerbrühe

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken
1| tupfen und quer zur Faser in Streifen
schneiden, rundherum salzen und pfeffern.
In einer Pfanne in heißem Olivenöl rundum
anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
Die Hähnchenstreifen sollten braun werden.

Schalotten in den Ω geben und 5 Sek. |
2| Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach
unten schieben. Olivenöl, Thymianblättchen und Passt immer: als
Tomaten zugeben, 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Vorspeise, Haupt-
Varoma] | ∆ | Stufe 1 dünsten. Weißwein
zugeben und 5 Min. | 100 °C | ∆ | Stufe 1 oder Zwischengang!
aufkochen. Wasser, Gewürzpaste, ½ TL Salz
sowie 3 Prisen Pfeffer zugeben und weitere
4 Min. | 100 °C | ∆ | Stufe 1 köcheln lassen.
Die Hähnchenstreifen zugeben 1 Min. | 100 °C |
∆ | Stufe 1 mithilfe des π unterheben.
Bruschette mit Sardellen und Mascarpone in den Ω
PRO PORTION: 263 KCAL | 33 G E | 9 G F | 4 G KH Thunfischcreme 1| geben und 5 Sek. | Stufe 5 pürieren, mit
00 15 dem π nach unten schieben. Thunfisch, Thymian-
TIPP | Mit Reis, Nudeln oder Ciabatta servieren. ZUTATEN FÜR 4 Personen std : min blättchen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben
und 10 Sek. | Stufe 3 vermischen.
« « 2 Sardellenfilets in Öl
(Glas oder Dose), abgetropft Ciabatta-Scheiben in einer Grillpfanne
« « 3 EL Mascarpone 2| von beiden Seiten anrösten, dann auf
« « 1 50 g Thunfisch in Öl (Dose), abgetropft einer Seite mit Knoblauch abreiben und mit
« « Blättchen von 2 Stielen Thymian Olivenöl beträufeln.
« « 1 TL Zitronensaft
« « ½ TL Salz Die Thunfischcreme auf die Bruschette
« « 2 Prisen frisch gemahlener 3| streichen und nach Belieben mit den
GETESTET VON … schwarzer Pfeffer Kapern garnieren.
« « 8 Scheiben Ciabatta (jeweils ca. 1 cm dick)
Vanessa Döbert sagt: „Lecker, kalorienarm « « 1 Knoblauchzehe PRO PORTION: 344 KCAL | 14 G E | 22 G F | 24 G KH
und superschnell. Sehr praktisch an einem « 2 EL natives Olivenöl extra
langen Arbeitstag. Aus etwas Soßenrest «
wurde am Folgetag eine leckere Suppe!“ « « einige Kapern zum Garnieren TIPP | Die Bruschette sind ein toller Snack, eig-
«Mehr von Vanessa auf Seite 105 AUSSERDEM nen sich als Begleitung eines Rucolasalats. Die Ka-
« « Grillpfanne pern könnt ihr auch durch Cornichons ersetzen.

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