Page 14 - מאורות הכשרות גליון 4 כסלו תשעט - שמן

‫הרב ישכר טאוב שליט"א‬ ‫שיחה‬

‫יו"ר מכון "נתיבים לכשרות"‬ ‫עם בד"ץ‬
‫העדה החרדית‬
‫שמן זית אי הוי דבר חריף‬
‫האם צריכים כשרות על שמן זית?‬
‫הזיקוק נחשב לדבר חריף‪ ,‬כך כתב בשמו תלמידו‬ ‫עובדא הוה במי שקיבל שמן זית של תרומת מעשר‬
‫הר"מ גרוס שליט"א‪.‬‬ ‫והכניסו לכלי של קרמיקה‪ ,‬והשתמש בזה להדלקת‬ ‫בהחלט‪ .‬גם שמן זית שנראה תמים‪,‬׳מה כבר יכול‬
‫נרות חנוכה‪ ,‬וכשנגמר השמן תיכף מלא את הכלי‬ ‫להיות בשמן זית׳ צריך השגחה‪.‬‬
‫אך יש להעיר דגם בזמננו לא כל סוגי השמן זית‬ ‫בשמן זית של חולין ולאחר ששהה מעת לעת‬
‫המצויים עוברים תהליך זיקוק (כגון שמן זית‬ ‫נתעוררה השאלה על השמן מטעם דנבלע בכלי ע"י‬ ‫מדוע?‬
‫כתית מעולה‪ ,‬אינו עובר זיקוק)‪ ,‬וכידוע‪ ,‬ואכן‬
‫השמנים שאינם מזוקקים‪ ,‬באמת יותר עזים‪,‬‬ ‫כבוש‪.‬‬ ‫ישנם כמה סיבות ונפרט‪:‬‬

‫וצ"ע‪.‬‬ ‫לשאלה זו התייחס בספר מקראי קודש (חנוכה‬ ‫יש שמן זית ישראלי ויש שמן זית מחוץ לארץ – ייבוא‪.‬‬
‫סי' יט) וכתב לצדד לאסור‪ 1‬משום ששמן זית הינו‬
‫ובספר באר יעקב הנ"ל כתב חילוק אחר‪ ,‬שגם‬ ‫שמן זית ישראלי צריך הכשר דבר ראשון בגלל ערלה‪,‬‬
‫המחמירים לא כתבו זה אלא בשמן חדש דאית‬ ‫דבר חריף ואין כאן היתר של נותן טעם לפגם‪.‬‬
‫ביה עדיין שמרים ויש להן עדיין חריפות כמו‬ ‫אבל מקובל בציבור שעץ זית לא מוציא זיתים לפני ‪4-5‬‬
‫זיתים‪ ,‬אבל בשמן ישן שהוא מזוקק מן השמרים‬ ‫אך האם זה מוסכם ששמן זית נחשב לדבר חריף‪,‬‬ ‫שנים‪.‬‬
‫לית ביה שום חריפות‪ ,‬ובזה רוצה ליישב קושיית‬ ‫והאם יש חילוק בין שמן זית דזמננו לשמן זית‬
‫שדנו עליו הפוסקים‪ ,‬הנה כבר בפתחי תשובה‬ ‫בעבר זה היה נכון חלקית והיום גם זה אינו נכון‪,‬‬
‫השבו"י מהגמ' שאיירי בשמן ישן‪.‬‬ ‫(יו"ד סי' קה סק"ב) הביא דעות בזה‪ ,‬וכדלהלן‪.‬‬ ‫נכוןשבעבר העצים לא נתנו פרי לפני הזמן הנ"ל‪,‬‬
‫אבל גם פעם היה את נושא ה'חזירים' ‪ -‬היו לוקחים‬
‫ולדבריו י"ל שכל השמנים שלנו אינם חריפים‬ ‫דהנה בתשו' שבות יעקב (ח"א סי' נו) נשאל על‬ ‫ענף מהעץ מכופפים אותו ומכניסים לתוך האדמה‬
‫שאין בהם השמרים‪ ,‬ואין מזה סתירה לתוס'‬ ‫מעשה שהיה שנפלה חתיכת חלב טמא תוך כד‬ ‫והראש יוצא ומצמיח עוד עץ כדי להרבות את היבול‬
‫דהתוס' איירי בשמם זית חדש כשעדיין עם‬ ‫שמן זית והרגישו בו אחר שעה ושתים ולא היה‬ ‫כי בעצם כך היו מקבלים עץ שמצמיח כבר מההתחלה‬
‫פירות‪ ,‬ולפי ההלכה החזיר הזה שנכפף דינו כעץ חדש‬
‫השמרים‪.‬‬ ‫ששים בשמן נגד החלב‪ ,‬אי נאסר השמן או לא‪.‬‬ ‫וחלים עליו כל דיני ערלה‪ .‬לכן גם פעם זה היה נכון‬
‫רק חלקית‪ .‬אבל יותר מזה היום יש זן שמצליח בארץ‬
‫וכאן יש לראות מה כתבו הפוסקים לגבי זית‬ ‫והשיב על זה שאף דלכאורה אין דין זה צריך‬ ‫ושמו 'ברנע' והוא מצמיח כבר מהשנה השניה פירות‬
‫בעצמו האם נחשב לדבר חריף‪ ,‬ואכן בשו"ע או"ח‬ ‫לפנים כי נראה פשוט להתיר שהרי צונן בצונן‬ ‫ובשביל צריך לעקוב רציני ולבדוק שאין סחורה‬
‫סי' תמז (ס"ח) פסק דזיתים נחשבים לדבר חריף‬ ‫הוא בלע ולא פליט‪ ,‬אכן מ"מ דעת התוס' בע"ז‬ ‫שמגיע מיבול ערלה‪ ,‬וגם אחרי שהמשאית מעמיסה‬
‫שכתב (בפסקי תוס') ששמן זית עז וחריף ומפליט‬ ‫צריך לבדוק שהיא לא מעמיסה בדרך עוד סחורה‬
‫בלא חולק‪.‬‬ ‫כמו רותחין‪ ,‬אך המשיך שם שדברי התוס' תמוהים‬
‫שמוכח בגמ' פסחים (ע"ה‪ ):‬שסתם שמן זית צונן‪,‬‬ ‫מיבול ערלה‪.‬‬
‫ובספר דבר חריף (שם הערב לח) כתב שלשיטה‬ ‫וגם מדברי שאר הפוסקים משמע ששמן זית דינו‬
‫ששמן זית נחשב לדבר חריף הרי זה ראיה שזית‬ ‫כשאר כל צונן‪ ,‬כך דייק מכמה ראשונים‪ ,‬ומסיים‬ ‫זה דבר ראשון מדוע צריך הכשר‪ ,‬דבר נוסף כמובן‬
‫שמכל מקום מי יקל ראש להקל נגד דעת התוס'‪,‬‬ ‫נושא של תרומות ומעשרות שאם אין הכשר לא תרמו‬
‫בעצמו נחשב לדבר חריף‪.‬‬ ‫מ"מ במקום צורך או הפסד מרובה נ"ל להקל‪,‬‬
‫וצירף שם גם דעת הרמב"ם וסייעתו דבשר ושומן‬ ‫ממנו תרומות ומעשרות‪.‬‬
‫אבל בהיפך להסוברים דשמן זית לא הוי חריף‬
‫אין הכרח דגם זית גופיה לא הוי חריף דאפשר‬ ‫נ"ט לפגם בשמן וה"ה לחלב‪ ,‬עכ"ד‪.‬‬ ‫דבר נוסף בשמן זית ישראלי שצריך פיקוח שלא נעשו‬
‫עבודות כגון מסיקה‪ ,‬עבודות בבית הבד‪ ,‬או ביקבוק–‬
‫דגוף הפרי הוא מר‪.‬‬ ‫וראייתו מפסחים היא‪ ,‬ששם במשנה איתא‪ ,‬סכו‬
‫בשמן של תרומה אם חי הוא ידיחנו ואם צלי הוא‬ ‫בשבת‪.‬‬
‫ויש להטעים הדברים עפ"י דברי הבאר יעקב‬ ‫יקלוף את החיצון‪ ,‬ובגמ' שם להדיא דשמן נחשב‬
‫הנ"ל‪ ,‬ששמן זית שיש בו עדיין את השמרים הרי‬ ‫דבר נוסף כמובן זה שמיטה‪ ,‬אם אין כשרות יכול‬
‫יש בו את הזית בעצמו ולכן הוא עדיין חריף‪ ,‬אך‬ ‫לצונן‪.‬‬ ‫להיות שהשמן אסור כי נעבד בו עבודות בשביעית‪,‬‬
‫לאחר שמפרידים ממנו השמרים‪ ,‬אינו מר וחריף‪.‬‬
‫ויש להעיר‪ ,‬דמאן יימר ששם איירי בשמן זית‪,‬‬ ‫ויכול להיות שהוא צריך ביעור‪.‬‬
‫ומעין זה כתב בשו"ת משיב דבר (יו"ד סי' כד)‬ ‫יכול להיות שאיירי בשמנים אחרים וכפי שמצאנו‬
‫וז"ל‪ ,‬וכן אנו רואים בחוש דבזיתים יש מרירות‪,‬‬ ‫בגמ' בשבת שכבר בזמנם היו מפיקים שמן מכמה‬ ‫ונושא מרכזי נוסף שזה שייך גם בארץ וגם בחו"ל‬
‫ואפילו השמן שעושים בלא אומנות מר הוא‪,‬‬ ‫מינים שונים כפי המצוי ביותר באותו מקום‪,‬‬ ‫(במיוחד בייבוא מחו"ל האפשרות לברר מה נעשה‬
‫וצריך מעשה אומן להוציא טעם מרירות שקלט‬ ‫ואולי משום שסתם שמן שבתלמוד הוא שמן זית‬
‫מן הזית‪ ,‬וכן שמעתי מכמה אנשים‪ ,‬עכ"ל‪ ,‬ומאידך‬ ‫שם היא קטנה מאוד)‪ ,‬שישנם הרבה זיופים‪.‬‬
‫הוא כותב שם‪ ,‬שהשמן מקהה את חריפות הזית‪,‬‬ ‫כפי שמובא בפוסקים‪.‬‬
‫ומשמע שסובר שהשמן זית מצד עצמו אינו חריף‪.‬‬ ‫זיופים‪ ,‬איך אפשר לזייף שמן זית ומה הענין?‬
‫ובספר חוות דעת (שם סק"א) הביא בפשיטות‬
‫וביד יהודה (סי' קה פיה"א סק"א) חולק על‬ ‫דברי התוס' ששמן זית נחשב לדבר חריף‪ ,‬וקיבל‬ ‫העניין פשוט מאוד הם לוקחים שמן סויה או‬
‫התוס' לגמרי‪ ,‬וסובר שהגם שזיתים חריפים מ"מ‬ ‫חמניות מוסיפים צבעי מאכל וטעם והרי לנו שמן‬
‫את דבריו‪.‬‬ ‫זית למהדרין מן המהדרין‪ ,...‬האינטרס שלהם ברור‬
‫שמן זית בעצמו אינו חריף כלל‪.‬‬ ‫מאוד אם שמן סויה מחירו ‪ 7‬שקל בערך ושמן זית הם‬
‫ובפתחי תשובה שם הביא שבספר באר יעקב‬ ‫מוכרים ב ‪ ₪ 20‬יוצא רווח של יותר כמעט פי שניים‪.‬‬
‫ואגב יש לסייג מה שכתבנו לגבי זיתים שנחשבים‬ ‫(יו"ד סי' קג) חולק על השבו"י וסובר ששמן‬ ‫ועל זה ההשגחה כמובן מפקחת שבאמת זהו שמן זית‬
‫לדבר חריף‪ ,‬דגם זה רק כשהם חיים ואינם נכבשו‬ ‫זית לא נחשב לדבר חריף‪ ,‬ולהלן נביא מדבריו‪,‬‬
‫(עיין בנו"כ על השו"ע)‪ ,‬ולכן זיתים המצויים‬ ‫ובספר דבר חריף (פ"ב הערה טז) ציין לעוד‬ ‫ולא שמן אחר‪.‬‬
‫בזמננו בשימורים הרי שודאי שכבר אינם חריפים‪.‬‬
‫פוסקים שנחלקו בזה‪.‬‬ ‫ומה זה קשור להכשר?‬
‫וגם בזיתים חיים‪ ,‬יש שנקטו שאינם חריפים‬
‫ביותר (עיין ש"ך סי' צו סק"כ)‪ ,‬ולכן בדיעבד‬ ‫ובשו"ת משנת יוסף (חי"א סי' קלג) נשאל על‬ ‫כמו בכל דבר הכשר בד"ץ של העדה החרדית הוא‬
‫ובמקום הפסד הקילו בהם (עיין ספר ד"ח שם‬ ‫המהרא"ל צינץ שכתב בספרו אלף המגן (הל'‬ ‫לא רק האם המוצר כשר בלבד אלא שהמוצר המצויין‬
‫פסח סי' תמ"ז סק"כ) דשמן זית לא הוי דבר חריף‬ ‫בתווית הוא אכן זה ולא דבר אחר‪ .‬דבר נוסף שהרבה‬
‫אות ח)‪.‬‬ ‫נגד התוס' הנ"ל‪ ,‬והשיב דכל הטועם שמן זית‬ ‫פעמים החומרים שמוסיפים כדי לערב את השמן יחד‬
‫מזוקק ירגיש שאין בו חריפות‪ ,‬וא"כ זה תלוי לפי‬ ‫עם חומרי הטעם והריח והצבעלא תמיד כשרים‪ ,‬וגם‬
‫לסיכום‪:‬‬ ‫התקופה ולפי דרך הייצור‪ ,‬ויתכן שזה השינוי בין‬ ‫לא תמיד החומרי טעם וריח כשרים‪ ,‬והרבה פעמים‬
‫פסקי התוס' דבזמנם הוי שמן זית בלתי מזוקק‪,‬‬ ‫גם השמן הבסיס עצמו הוא עם חמיצות גבוהה ומסוכן‬
‫דעת הפסקי התוס' והחו"ד ועוד אחרונים ששמן‬ ‫והוי דבר חריף ואח"כ בתקופת המהרא"ל צינץ‬
‫זית נחשב לדבר חריף ולא חילקו‪ ,‬דעת השבו"י‬ ‫מאוד‪ ,‬וחמירא סכנתא מאיסורא‪.‬‬
‫להקל בהפסד מרובה‪ ,‬דעת היד יהודה ועוד‬ ‫כבר זיקקו שמן זית ולא הוי דבר חריף‪.‬‬
‫אחרונים ששמן זית לא נחשב לדבר חריף ודלא‬ ‫אבל לפעמים הזייפנים מזייפים את חותמת ההכשר‬
‫כהתוס'‪ ,‬דעת הבאר יעקב לחלק בין שמן זית עם‬ ‫וכן הביא בספר דבר חריף (שם) ממרן הגרי"ש‬ ‫בשיטת הכל כלול‪...‬‬
‫השמרים‪ ,‬דבלא השמרים אינו דבר חריף‪ ,‬דעת‬ ‫אלישיב שהורה להקל וכפי המציאות דהיום‬
‫המשנת יוסף והגרי"ש אלישיב לחלק בין שמן זית‬ ‫ששמן זית לא הוי חריף כלל‪ ,‬אולם שמן זית קודם‬ ‫אכן וכבר היו סיפורים בעבר‪ ,‬לכן בד"ץ העדה ערני‬
‫מזוקק שאינו חריף‪ ,‬לבין שמן זית שלא עבר זיקוק‪.‬‬ ‫מאוד וקשוב לכל תלונה חריגה מהציבור על שמן זול‬
‫מידיי או שנראה לא אמין ובד"ץ פעל שהשמן יירד‬
‫‪ 1‬אף לסוברים דאין לאסור בדיעבד מה שנשרה בכלי ששרה בו איסור משום דלא נעשה כבוש אלא לאחר ‬
‫מעל"ע שכבר נפגם‪.‬‬ ‫מהמדפים בחנויות‪.‬‬

‫גם מקומות בחו"ל ישנם שבמפעל עצמו ישנו גם‬
‫ייצור של שומן מן החי‪ ,‬אמנם דבר זה פוחת והולך‬

‫אבל גם חשש זה מצריך זהירות וכשרות‪.‬‬

‫דבר נוסף ואחרון זה כמובן פסח שלפסח צריך שכל‬
‫התהליך יהיה ללא חשש קטניות וללא חשש חמץ וזה‬

‫סיפור אחר לגמרי‪.‬‬

‫מאורות הכשרות ׀ כסלו תשע"ט‬ ‫‪14‬‬