Page 152 - PRAKARYA KLS 9 BUKU GURU

smpyapiaparung ©®
smpyapiaparung ©®

INFORMASI UNTUK GURU

Produk panganan dari bahan daging dan ikan yang diolah secara langsung
merupakan panganan yang mengandung protein hewani. Pangan dari bahan
jenis ini banyak juga diminati orang untuk menjadi pilihan konsumsi sehari-
hari. Selain sehat, harganya yang murah, mudah di dapat, dan pengolahannya
pun cepat. Kini banyak diproduksi pangan olahan dari bahan daging dan ikan
yang sudah dibuat menjadi instan (cepat saji). Perhatikan kandungan gizi
dan kadaluarsanya, sehingga penggunaan bahan pangan ini masih dapat
dikategorikan aman untuk kesehatan.

PROSES PEMBELAJARAN

Guru membuka pelajaran dengan mengucap salam dan tujuan
pembelajaran. Selanjutnya meminta peserta didik melakukan tugas 1.
Peserta didik mengamati gambar yang disajikan. Guru mencontohkan jenis
olahan pangan setengah jadi dari bahan daging dan ikan yang ada. Guru
boleh menambah contoh bahan daging dan ikan yang telah disiapkan baik
asli maupun dalam bentuk gambar.

Sampaikan pada peserta didik: Bentuk kelompok diskusi. Peserta didik
mengamati dan mempelajari aneka contoh olahan pangan setengah jadi dari
daging dan ikan yang berasal dari negara-negara lain. Peserta didik diminta
mengungkapkan pendapatnya mengenai hal tersebut. Kaitkan dengan
olahan pangan setengah jadi yang ada di daerah setempat dan Indonesia.

Peserta didik membaca wacana pada halaman buku siswa. Peserta didik
dijelaskan mengenai pengertian beberapa istilah yang berkaitan dengan
pengolahan pangan setengah jadi dari bahan daging dan ikan. Guru dapat
menggunakan model pembelajaran kerja sama dan snowball throwing,
setelah guru menyampaikan beberapa istilah dan pengertian, guru dapat
membuat bola salju yaitu; kertas yang ditulis pertanyaan dan jawaban, lalu
kertas dijadikan bola dan dilempar ke segala arah, siapa yang menangkap,
harus membacanya, pertama yang dibaca adalah pertanyaan, sementara
peserta didik lain yang memiliki jawaban pasangannya, diminta membacakan
dengan lantang. Dengan demikian peserta didik dapat belajar menyimak
dengan baik.

145
Prakarya 145