Page 247 - eBook Buku Inovasi Pelajar JPPKK 2019
P. 247
TEKNOLOGI MAKANAN
DURIAN SEEDS
Politeknik Tuanku Sultanah
Bahiyah
Nama Penyelia: Azlina binti Azmi
No Hp: 0132463264
Email: azlinaazmi.ptsb@gmail.com
LATAR BELAKANG PROJEK CIRI-CIRI PRODUK
Durian Seeds merupakan satu produk inovasi Biji durian diproses dan dihasilkan dalam bentuk
bahan asas dalam industri pastri dan bakeri dadu cincang, kepingan dan serat.
dengan menggunakan biji durian dan bagi tujuan
pengkomersialan. Pembangunan produk Durian IMPAK PRODUK
Seeds diadaptasi dari model Heizer J. dan Render Malaysia mempunyai lambakan durian yang banyak
iaitu melibatkan proses idea, kehendak pelanggan, secara bermusim. Keadaan ini menyebabkan
spesifikasi produk, spesifikasi fungsi, ujian produk Durian Seeds mempunyai kekuatan
pasaran, pengenalan dan penilaian. Situasi analisis untuk dikomersialkan dalam pasaran. Ini dapat
SWOT digunakan untuk menganalisis kekuatan, mengurangkan pembaziran lambakan sisa biji
kelemahan, peluang dan ancaman bagi produk durian dan memperkasakan industri pastri dan
Durian Seeds. Produk berasaskan biji durian ini bakeri.
boleh ditambahluaskan kepada makanan ringan
yang mempunyai pelbagai perisa.
PENYATAAN MASALAH
Lambakan dan masalah pembaziran serta
pembuangan biji durian yang belum lagi
dikomersialkan di pasaran.
PRODUK INOVASI PELAJAR 2019 247
