Page 249 - eBook Buku Inovasi Pelajar JPPKK 2019

TEKNOLOGI MAKANAN

SERUNDING RUMPAI LAUT
Politeknik Metro Kuantan

Nama Penyelia: Anuar bin Ismail
No Hp: 0138916469
Email: anbinari@gmail.com

LATAR BELAKANG PROJEK CIRI-CIRI PRODUK
Hasil kajian produk baru yang berasaskan rumput i. Membina protein.
laut membuktikan bahawa produk ini memenuhi ii. Mengawal degupan jantung yang normal.

citarasa masyarakat Malaysia dan boleh disediakan iii. Menghasilkan enzim khas yang disebut enzim
dalam masa yang singkat. Formula yang digunakan antioksidan, berperanan dalam mencegah
untuk menyediakan serunding rumpai laut adalah kerosakan sel.
dengan merendam rumput laut dan dipanaskan iv. Memberi tenaga kepada tubuh terutamanya otak

untuk mengurangkan kelembapan rumput laut. dan sistem saraf.
Kemudian, dimasak bersama santan dan isi ikan v. Membekalkan vitamin E yang merupakan bahan
hancur. Setelah 70% kering, cili potong digaul antioksidan yang melindungi badan.
sebati sehingga semuanya kering.
IMPAK PRODUK
PENYATAAN MASALAH i. Produk ini sesuai untuk dibawa untuk aktiviti
Masalah dihadapi adalah dari segi ketahanan pelancongan, perkhemahan dan lain-lain.
tanpa menggunakan bahan pengawet. Masalah- ii. Produk seperti ini dapat mengurangkan masa
masalah ini dijangka dapat diselesaikan dengan penyediaan untuk sarapan, makan tengah hari
cara menyimpan produk pada suhu bilik semasa mahupun makan malam.
pembungkusan. Pelabelan pada pembungkusan iii. Sesuai dimakan pada bila-bila masa dan di mana
dibuat dengan betul untuk membantu pengguna sahaja.
mengetahui lebih lanjut mengenai produk. Rumpai iv. Tiada bahan pengawet yang menyebabkan
laut kebiasaan tidak ramai memakannya secara terus pelbagai jenis penyakit.
oleh itu ia sesuai untuk dibuat serunding.

PRODUK INOVASI PELAJAR 2019 249