Page 248 - eBook Buku Inovasi Pelajar JPPKK 2019
P. 248
TEKNOLOGI MAKANAN
KEREPEK NANAS
Politeknik Sultan Salahuddin
Abdul Aziz Shah
Nama Penyelia: Zakiah binti Othman
No Hp: 0126445424
Email: zakiah@psa.edu.my
LATAR BELAKANG PROJEK
Produk Kerepek Nanas ini dihasilkan sebagai inovasi IMPAK PRODUK
mempelbagaikan makanan ringan (berbentuk i. Mempelbagaikan penghasilan produk berasaskan
kering) daripada buah-buahan berjus seperti nanas nanas.
yang sedap dan berkhasiat di mana ianya tidak ii. Penghasilan produk berasaskan buah-buahan
menggunakan bahan pengawet. berjus yang berkhasiat.
iii. Tanpa bahan pengawet dan pewarna tiruan yang
PENYATAAN MASALAH lebih baik untuk kesihatan.
Penghasilan produk makanan ringan yang
berkhasiat tanpa menggunakan bahan pengawet
berasaskan buah-buahan berjus seperti nanas.
CIRI-CIRI PRODUK
Kepingan nanas yang dipotong kecil bagi
menghasilkan kerepek yang mudah dimakan,
rangup dan mempunyai nutrisi yang tinggi tanpa
menggunakan sebarang bahan pengawet dan
pewarna tiruan.
248 PRODUK INOVASI PELAJAR 2019
