Page 12 - Buku Prakarya kelas 8 Semester 1 bab 4

c. Gandum
Orang India menjadikan gandum utuh
yang sudah menjadi tepung (atau yang dikenal
dengan sebutan atta) sebagai makanan pokok
mereka. Namun di Indonesia, masyarakat
hanya menjadikan gandum sebagai bahan roti
dan mie. Padahal gandum juga mempunyai
kandungan karbohidrat cukup tinggi, sama Sumber : http://vibiznews.com
Gambar 4.5. Gandum
seperti dengan nasi. Beberapa manfaat gandum
bagi kesehatan tubuh sebagai berikut.
• Mengonsumsi gandum akan membuat tubuh merasa
kenyang lebih lama. Ini karena serat larut yang ada di dalam
gandum cenderung memperlambat pencernaan karbohidrat,
sehingga mengurangi lonjakan kadar gula darah, yang pada
akhirnya tak akan mendesak untuk selalu makan.
• Mengonsumsi gandum secara teratur akan menurunkan
kadar kolesterol dalam tubuh.
• Mengonsumsi gandum baik untuk menurunkan berat badan.
• Mengonsumsi gandum bisa bermanfaat untuk menyembuhkan
sembelit. Hal ini karena gandum merupakan sumber serat
yang dibutuhkan tubuh.
• Senyawa fitokimia pada gandum bisa mengurangi risiko
seseorang terkena kanker.

d. Sorgum
Sorgum adalah tanaman serbaguna yang
dapat digunakan sebagai sumber pangan,
pakan ternak dan bahan baku industri. Tanaman
sorgum mirip tanaman jagung, namun tumbuh
lebih tinggi dan cocok ditanam di tempat yang
kering maupun berair, dan tahan terhadap
hama daripada tanaman sejenisnya. Dari segi Sumber: http://purcellmountain-
farms.com
gizi, sorgum mengandung karbohidrat, protein, Gambar 4.6. Sorgum
kalsium, dan zat lain yang bermanfaat. Karena
mengandung karbohidrat, sorgum bisa dijadikan bioetanol yang
bisa digunakan sebagai bahan bakar.
Sorgum bermanfaat mulai dari daun sampai akarnya. Beberapa
manfaat sorgum sebagai berikut.

119
Prakarya