Page 9 - Buku Prakarya kelas 8 Semester 1 bab 4

kacangan dan umbi-umbian banyak sekali ragamnya dan sarat gizi. Di
sini hanya akan diuraikan jenis serealia, kacang-kacangan, dan umbi yang
umum dijumpai di Indonesia. Serealia yang banyak tumbuh di Indonesia
adalah padi (beras), jagung, gandum dan sorgum. Produksi serealia dari
padi, gandum, dan jagung di dunia mencapai 87% dari seluruh produksi
biji-bijian di dunia. Kandungan utama pada serealia adalah karbohidrat
(terutama pati, kira-kira 80% dari bahan kering), protein (kira-kira 5% dari
bahan kering), lemak (kira-kira 5% dari bahan kering), air, mineral (kira-kira
2%), dan vitamin. Jenis kacang-kacangan yang banyak terdapat di Indonesia
adalah kacang tanah, kacang hijau, dan kedelai. Sedangkan, umbi-umbian
yang umumnya banyak dibudidayakan adalah ubi jalar, singkong, talas, dan
kentang. Jenis umbi lainnya seperti ganyong, uwi, gadung, gembili juga
dibudidayakan, namun hanya pada daerah tertentu yang memilikinya saja.

Tugas 3

Kerja Kelompok

Pergilah ke pasar/sawah/ladang atau melakukan studi pustaka maupun
internet untuk melakukan tugas berikut.

1. Mengidentifikasi ciri fisik seperti bentuk, warna, dan rasa dari berbagai
jenis serealia, kacang-kacangan, dan umbi.

2. Wawancarailah orang tua/tokoh masyarakat atau budayawan. Cari
tahu hubungan bahan pangan serealia, kacangan-kacangan, dan
umbi dengan budaya di daerah setempat.

3. Ungkapkan kesan yang kamu dapatkan dalam hubungannya dengan
karunia Tuhan dan sebagai makhluk sosial. (Lihat Lembar Kerja
Tugas 3)

LEMBAR KERJA-3 (LK-3)
Nama Anggota Kelompok : ..........................................................................................
Kelas : .....................................................................................................................................
Mengidentifikasi ciri fisik serealia, kacang-kacangan, dan umbi dan
hubungannya dengan budaya setempat

116
Kelas VIII SMP/MTs Semester I