Page 15 - Buku Prakarya kelas 8 Semester 1 bab 4

• Mengandung serat yang tinggi dan rendah lemak sehingga
baik dikonsumsi bagi orang yang ingin menurunkan berat
badan dengan diikuti kegiatan olahraga secara rutin agar
tetap sehat. Kandungan serat dalam kacang hijau mampu
menyerap lemak sehingga tidak menjadi sumbatan dalam
pembuluh darah yang menjadi penyebab penyakit jantung
dan stroke.
• Mengandung rendah lemak dan serat yang tinggi sehingga
baik untuk program menurunkan berat badan dengan
diiringi olahraga yang teratur agar tetap sehat.
• Mengandung vitamin B kompleks sangat baik sebagai
makanan pendamping ASI yang membuat pertumbuhan
bayi lebih sehat.
• Mengandung rendah kolesterol, kacang hijau dikonsumsi
secara teratur akan dapat mengurangi kadar kolesterol
yang ada di tubuh karena memiliki kandungan serat yang
mudah larut.
• Kandungan mineral seperti kalsium dan fosfor dapat menjaga
kekuatan dan pertumbuhan tulang dan gigi, serta mencegah
oestoporosis pada orang tua.
• Kacang hijau dapat menghaluskan kulit dengan mengambil
sel kulit mati yang terdapat pada tubuh , kulit akan menjadi
lebih putih, bersih dan halus.

c. Kedelai
Kedelai (Glycine Max L.) termasuk
tanaman semusim, tergolong familia
Fabaceae, buah berbentuk polong dan
diperbanyak dengan bji. Kacang kedelai
memiliki kandungan nutrisi yang baik
untuk tubuh, di antaranya:
• memiliki kandungan protein
nabati yang tinggi berguna untuk Sumber: google.com
membantu membangun sel tubuh Gambar 4.9. Kedelai
dan baik untuk vegetarian;
• mengandung vitamin B1, B2, B6, dan provitamin A, kalium,
magnesium, selenium, fosfor, karbohidrat, protein dan asam
omega 3 sumber lemak sangat baik untuk susu bayi karena
kandungan gizinya lengkap;

122
Kelas VIII SMP/MTs Semester I