Page 38 - Buku Prakarya kelas 8 Semester 1 bab 4

• Untuk mengetahui tiwul sudah masak atau belum, dilakukan
dengan menusukkan lidi sampai ke bagian tengah tiwul. Jika
tepung menempel pada lidi, maka tiwul belum benar-benar
masak, tetapi jika ujung lidi yang ditusukkan sudah tidak
bertepung, maka sudah masak.
• Mengonsumsi tiwul ada dua cara, yaitu sebagai kudapan/
snack tiwul dimakan dengan kelapa parut kukus dan gula
merah/pasir. Bisa sebagai makanan pokok pengganti nasi,
tiwul dikonsumsi dengan lauk-pauk dan sayuran.

Keselamatan Kerja

Perhatikan Keselamatan Kerja

• Kebersihan tempat kerja dan peralatan yang digunakan pada pembuatan
hendaknya diperhatikan, baik saat akan mulai memasak maupun
setelah selesai memasak.
• Kebersihan tangan harus diperhatikan pada saat pembuatan adonan
tepung tiwul.
• Jagalah besarnya api saat memasak dengan kayu bakar.
• Padamkan api dengan baik saat selesai memasak.

Ada masakan tradisional yang mengkombinasikan/mencampur
pangan serealia dan umbi yaitu tinutuan (bubur manado) makanan
khas orang Minahasa, Sulawesi Utara. Olahan pangan tinutuan ini
mengombinasikan makanan pokok beras dengan umbi ubi kayu/
singkong serta berbagai sayuran seperti labu kuning, kangkung,
bayam, daun gedi (khas Manado), dan kemangi. Itulah bahan yang
biasa digunakan dalam membuat bubur tinutuan. Umumnya bubur
tinutuan dimakan sebagai sarapan pagi. Rasa tinutuan yang unik dan
bernutrisi, hasil perpaduan rasa pedas dari sambel roa, gurih dan segar
dari campuran bahan pangan serealia beras, umbi singkong atau ubi
jalar, serta aneka sayuran yang diolah menjadi bubur tinutuan dapat
membangkitkan semangat beraktivitas.

145
Prakarya