Page 43 - Buku Prakarya kelas 8 Semester 1 bab 4
P. 43
4 5 6 7
2. Kupas bawang merah-putih, jahe & potong cabe jadi kecil. Ulek bawang merah-putih-jahe-cabe
sampai halus, lalu campur dengan ikan roa halus. Setelah tercampur sambel dan ikan roa halus,
tumislah dengan minyak secukupnya.
Sumber: http://souvenir-cantik-unik.blogspot.com dan Dok. Kemdikbud
Gambar 4.35 . Proses membuat sambal Roa.
3) Penyajian/Pengemasan
Bubur tinutuan yang sudah masak disajikan
di piring. Bubur tinutuan biasanya dilengkapi
dengan perkedel ikan nike dan perkedel ja-
gung. Ikan nike adalah ikan kecil sejenis ikan
teri yang terdapat di Danau Tondano.
Bubur tinutuan sangat sehat karena tidak
menggunakan penyedap. Rasa manis ditim-
bulkan dari labu kuning dan jagung, rasa se-
gar dari sayuran, sedangkan rasa gurih berasal
dari garam dan dari daun gedi yang mempu-
nyai fungsi sebagai penambah rasa gurih dan
mengentalkan.
Sumber: Dok. Kemdikbud
Gambar 4.36. Penyajian Bubur Tinutuan
4) Evaluasi
Evaluasi
Di akhir pembuatan bubur tinutuan ujilah hasilnya dengan cara
mencoba/merasakan masakanmu. Jika ada yang kurang sesuai buatlah
catatan evaluasinya sebagai bahan masukkan dan bahan perbaikan
nantinya.
150
Kelas VIII SMP/MTs Semester I
