Page 45 - Buku Prakarya kelas 8 Semester 1 bab 4
P. 45

LEMBAR KERJA-6 (LK-6)


                      Nama Kelompok        :
                      Nama Anggota         :
                      Kelas                :

                     Laporan Pembuatan Karya
                     1.  Perencanaan (Identifikasi kebutuhan, ide gagasan)
                         .................................................................................................................................................
                         .................................................................................................................................................
                     2.  Persiapan/Pelaksanaan (Bahan, alat, dan proses pembuatan)
                         .................................................................................................................................................
                         .................................................................................................................................................
                     3.  Penyajian/Pengemasan
                         .................................................................................................................................................
                         .................................................................................................................................................
                     4.  Evaluasi (analisis/evaluasi produk dari guru dan teman)
                         .................................................................................................................................................
                         .................................................................................................................................................
                     Ungkapkan kesan saat mengerjakan karya:
                     .........................................................................................................................................................
                     .........................................................................................................................................................





                 E.  Penyajian dan Pengemasan

                     Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang dibutuhkan setiap
                 saat. Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen memilih atau membeli
                 suatu hidangan makanan adalah cara penyajian makanannya. Penyajian
                 makanan  merupakan  suatu  cara  untuk  menyuguhkan  makanan  kepada
                 orang untuk disantap yang telah disusun secara menarik berdasarkan
                 komposisi warna, tekstur/bentuk, rasa, bau, dan alat/kemasan sajian
                 makanan. Penyajian makanan merupakan salah satu prinsip dari sanitasi
                 dan higienitas makanan. Penyajian makanan yang memenuhi prinsip
                 sanitasi dan higienitas makanan dapat menarik minat konsumen untuk
                 membeli dan merangsang nafsu makannya karena cita rasanya.


                     Sanitasi  dan  higienitas  penyajian  suatu  hidangan  makanan  perlu
                 diperhatikan. Penyajian makanan  yang tidak higienis  dapat mengurangi




                 152
                                     Kelas VIII SMP/MTs                         Semester I
   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50