Page 12 - Local Vegetables
P. 12
ึ
11.ข้นฉ ่ำย(ตั้งฉำย)
่
ชอวิทยำศำสตร์ : Apium graveolens L.
่
ื
วงศ์ : UMBELLIFERAE
่
ื
่
่
ชออืน : Celery ผักข้ำวปน ฮั่งขึง
ื
้
ู
ขึนฉำยจัดเปนพืชล้มลุก สงประมำณ 40-60 เซนติเมตร ล ำต้นอ่อนนิ่ม ใบ
่
็
็
เปนใบประกอบแบบขนนก ออกตรงข้ำมกัน ใบสีเหลืองอมเขียว ขอบใบหยัก
่
ลักษณะดอกเปนชอดอกแบบซีรมมีสีขำว
่
่
็
็
ขึนฉำยเปนผักและสมุนไพรทีมีกลินหอมเฉพำะตัว สำมำรถน ำมำปรุงเปนอำหำร
่
่
่
้
็
็
รับประทำนเปนผักสด และน ำไปท ำเปนน ้ำสมุนไพร น ้ำมันหอมระเหยในล ำต้น
็
่
่
และใบมีฤทธ์ชวยขับลมในกระเพำะอำหำร ท ำให้หำยจุกเสียดแนนท้อง ชวย
่
ิ
ู
่
เพิมควำมแข็งแรงให้กระดกและฟัน ชวยในกำรรักษำโรคควำมดันเลือดสง
่
ู
ส่วนรำกช่วยในกำรรักษำอำกำรปวดตำมข้อ
