Page 7 - Local Vegetables
P. 7
ุ
6.ขนน(หมักมี)
่
่
ชอ:ขนน
ื
ุ
ุ
่
ุ
ชอพื้นเมอง:ขะหนน , ขะเนอ , ปะหนอง , มะหนน , หมักหมี , จ้ำง , นำกง
ื
่
ื
่
ชอวิทยำศำสตร์:Artocarpus heterophyllus Lam.
่
ื
ชอวงศ์: MORACEAE
่
ื
ชอสำมัญ:MORACEAE
่
ื
สรรพคุณ:มีสำรอำหำรทีมีประโยชน์ตอรำงกำยมำกมำย อำทิ วิตำมินเอ วิตำมินซี ไทอำมีน ไนอำซิน แคลเซียม
่
่
่
่
็
้
ู
โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี โซเดียม และมีวิตำมินบีรวมซึงเปนแรธำตุทีมีอย่ในผลไม้ไม่กี่ชนิด นอกจำกนีก็มี
่
่
ส่วนประกอบของไฟโตนิวเทรียนต์ซึงมีควำมสำมำรถในกำรตอต้ำนมะเร็งและชวยลด
่
่
่
่
ควำมดันโลหิต แถมยังมีเกลือแร ไฟเบอร์ และโปรตีนสง แต่มีไขมันและคอเลสเตอรอล
ู
่
้
่
น้อย พลังงำนต ่ำ และมีคุณสมบัติชวยต้ำนเชือแบคทีเรียและไวรัสทีท ำลำยภูมิคุ้มกันให้
อ่อนแอ
ลักษณะ: ต้นขนน เปนไม้ยืนต้นขนำดใหญสงประมำณ 15-30 เมตร กิ่งและ
่
็
ุ
ู
ล ำต้นเมือมีแผลจะมีน ้ำยำงสีขำวข้นไหลออกมำ ลักษณะของใบขนน เปนใบเดี่ยวเรียง
่
็
ุ
ู
สลับ แผ่นใบเปนรปรี ปลำยใบทู่ถึงแหลม โคนใบมน ใบหนำ ผิวด้ำนบนของใบจะมีสี
็
เขียวเข้มเปนมัน ส่วนผิวใบด้ำนล่ำงจะสำกมือ ใบขนนกว้ำงประมำณ 5-8 เซนติเมตร
ุ
็
่
่
ุ
ู
ยำวประมำณ 10-15 เซนติเมตร ดอกขนน ออกเปนชอเชิงสดแยกเพศอยรวมกัน เปน
็
็
ชอสีเขียว อัดกันแนนและอย่บนต้นเดียวกัน โดยดอกเพศผ้จะออกตำมปลำยกิ่งหรือ
่
ู
ู
่
่
่
ซอกใบ ซึงเรำจะเรียกว่ำ “ส่ำ” ส่วนดอกเพศเมียจะออกตำมกิ่งใหญและล ำต้น เมือติด
่
็
่
็
่
ผลดอกทั้งชอจะเจริญรวมกันเปนผลรวมมีขนำดใหญ โดย 1 ดอกจะกลำยเปน 1 ยวง
่
็
่
ุ
ผลขนน หรือ ลกขนน ลักษณะภำยนอกจะคล้ำย ๆ จ ำปำดะ (ซึงเปนวงศ์เดียวกัน)
ุ
ู
ุ
ู
โดยลักษณะของลกขนน ในผลดิบเปลือกมีสีขำว หนำมทู่ ถ้ำกรีดจะมียำงเหนียว ถ้ำ
้
่
้
แกเปลือกจะมีสีน ้ำตำลอ่อนอมเหลืองและหนำมจะปำนขึน
ด้วย ภำยในผลของขนนจะมีซังขนนหุ้มยวงสีเหลองไว้ โดยเมล็ดจะอย่ในยวง โดยดอกขนนจะออกดอกปละ 2 ครั้ง คือ
ุ
ุ
ี
ู
ุ
ในชวงเมษำยน-พฤษภำคม และในช่วงธันวำคม-มกรำคม
่
้
้
ประโยชน์ ใบอ่อน ผล รับประทำน เนือไม้ใช้ท ำพืนเรือนและสิงกอสร้ำง รำกแก้โรคผิวหนัง แก้ท้องเสีย
่
่
็
ุ
็
่
เปลือกต้นเปนยำแก้ท้องเสีย แกนสมำนแผล บ ำรุงก ำลัง บ ำรุงเลือด ผลสกเปนยำระบำย เมล็ดบ ำรุงน ้ำนมในสตรีหลัง
่
็
คลอด รำกและแกนใช้เปนสีย้อมให้ สีเลืองถึงเหลืองอมน ้ำตำล
ที่มำ: ข้อมูลพรรณไม้ (hsw.ac.th)
