Page 8 - Local Vegetables
P. 8
ื
7.มะเขอพวง
ื
่
ชอ: มะเขือพวง
่
่
ชออืน: มะเขือละคร หมำกแค้ง มะแคว้งกลัว มะแคว้งกลำ มะแว้ง
ื
ู
ู
มะแว้งช้ำง รับจงกลมปอลอ ปอลือ เขือข้อย เขือพวง ลกแว้ง แว้งช้ำง เขือ
ู
เทศ ตะโกงลำโน จะเคำะคะ หมำกแข้ง
่
่
ชอวิทยำศำสตร์: Solanum torvum Sw.
ื
วงศ์: SOLANACEAE
ชอสำมัญ: Plate brush egg plant
่
ื
แหล่งที่พบ: พบทั่วไปของทุกภำค
ประเภทไม้: ไม้พุ่ม
ลักษณะทำงพฤกษศำสตร์: ต้น เปนไม้พุ่มเล็กสงประมำณ 2 เมตร ล ำต้นตั้งตรงมีขนนมขึน
็
ุ่
้
ู
้
ปกคลุม ล ำต้นและใบมีหนำมสั้นเล็กๆ ห่ำงขึนทั่วไป แตกกิ่งก้ำนสำขำมำก
็
ู
้
ใบ เปนรปรี ปลำยใบแหลม ริมใบหยักเว้ำตืนใบยำว 10-20 ซม. บนแผ่นใบมีขนสั้นๆ ปก
คลุม
็
ดอก ดอกออกเปนกระจุกหรือเปนพวงสีขำว ออกตำมง่ำมใบและปลำยกิ่ง ดอกสีขำวมีกลีบ
็
เลียงและกลีบดอกอย่ำงละ 5 กลีบ กลีบดอกสีขำวโคนกลีบดอกเชื่อมติดกันเปนหลอด กลำง
็
้
ดอกมีเกสรตัวผ้และตัวเมียติดอย่กับหลอดของกลีบดอก หรือเปนดอกสมบูรณ์เพศ
ู
ู
็
่
็
่
้
ผล รปรำงกลมเล็กเปนพวงผิวเรียบ เส้นผ่ำศนย์กลำงประมำณ 1 ซม. ผลอ่อนสีเขียว ขั้วผลมีกลีบเลียงติดอย่ ผลแกสีเขียวเข้ม ภำยในมีเมล็ด
ู
ู
ู
เล็กๆ จ ำนวนมำก เมล็ดมีลักษณะกลมแบนสีขำวเมือแกเปนสีน ้ำตำล
่
่
็
ส่วนที่ใช้บริโภค: ผลอ่อน
ู
กำรขยำยพันธุ์: เมล็ด ขุดต้นทีงอกตำมรำกปลก
่
สภำพแวดล้อมที่เหมำะสม: เจริญเติบโตทั่วไปกลำงแจ้ง หรือทีรมร ำไร
่
่
ฤดกำลที่ใช้ประโยชน์: ตลอดทั้งป ี
ู
่
็
่
็
กำรปรุงอำหำร: ผลอ่อน รับประทำนเปนผักสดหรือลวก-ต้ม ให้สุกเปนผักรวมกับน ้ำพริก น ำไปประกอบอำหำร เชน แกงเขียวหวำน แกงเผ็ด
น ้ำพริกกะป ิ
ลักษณะพิเศษ: มะเขือพวง รสขืน แก้ไอ ขับเสมหะ
่
ทีมำ: ชื่อ มะเขือพวง (lpru.ac.th)
่
