Page 48 - Local Vegetables
P. 48
47.ชะอม(ผักขำ)
ื
่
ชอวิทยำศำสตร์ :Acacia pennata (L.) Willd. ssp. insuavis (Lace) I.C.
Nielsen
่
่
ื
ชอเรียกอืน :ผักหละ ผักหำ
ชอวงศ์ :Fabaceae
่
ื
่
ลักษณะ :ไม้พุม หรือไม้ยืนต้นขนำดเล็ก สงได้ถึง ๕ ม. ล ำต้นและกิ่งก้ำน มีหนำม
ู
ุ
แหลมปกคลุม ใบประกอบแบบขนนกสองชั้น ใบอ่อนมีกลินฉน เฉพำะตัว ดอก
่
็
่
่
็
ออกเปนชอทีปลำยยอด มีดอกย่อยสีเหลืองอ่อนๆ จ ำนวนมำก ผลเปนฝักแบน ออก
ดอกชวงเดือนเมษำยน – กรกฎำคม ขยำยพันธ์โดยกำรปักช ำต้นและกิ่ง
ุ
่
็
ประโยชน์ :ยอดอ่อนรับประทำนสด หรือใช้เปนผักประกอบอำหำรไทย พืนเมืองนำนำ
้
ชนิด
ที่มำ :หนังสือ ๘๙ พรรณพืชวิถีพอเพียง
