Page 44 - ห่วงโซ่คุณค่าข้าวหอมมะลิอินทรีย์
P. 44
32
ิ
รูปแบบที่ 1 เป็นรูปแบบที่เกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์ทำการผลิตข้าวเปลือกหอมมะลิอนทรีย์
และนำข้าวเปลือกส่วนหนึ่งเก็บไว้ทำพันธุ์ อีกส่วนขายให้กับโรงสีโดยตรง ซึ่งเป็นโรงสีข้าวทั่วไปไม่ใช่โรงสีข้าว
อินทรีย์ จากนั้นโรงสีทำการแปรรูป และจำหน่าย เช่นเดียวกับข้าวปกติทั่วไป
ผลิต แปรรูป บรรจุ จำหน่าย
เกษตรกร โรงสีทั่วไป โรงสีทั่วไป โรงสีทั่วไป
ไม่ใช่อินทรีย์ ไม่ใช่อินทรีย์ ไม่ใช่อินทรีย์
ภาพที่ 4.2 รูปแบบการผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ในพื้นที่กลุ่มจังหวัดภาคกลางตอนบนรูปแบบที่ 1
ที่มา: จากการสำรวจ
รูปแบบที่ 2 เป็นรูปแบบที่เกษตรกรผู้ผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ทำการผลิตข้าวเปลือกหอมมะลิอนทรีย์
ิ
และนำข้าวเปลือกส่วนหนึ่งเก็บไว้ทำพันธุ์ อีกส่วนขายให้กับกลุ่มเกษตรกรที่เกษตรกรเป็นสมาชิก จากนั้นกลุ่ม
จะทำการแปรรูปเป็นข้าวสาร ทำการบรรจุ และจำหน่ายในนามของกลุ่มทั้งแบบขายส่งและ
ขายปลีกให้ผู้บริโภคโดยตรง
ผลิต แปรรูป บรรจุ จำหน่าย
เกษตรกร กลุ่ม กลุ่ม กลุ่ม
เกษตรกร เกษตรกร เกษตรกร
ภาพที่ 4.3 รูปแบบการผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ในพื้นที่กลุ่มจังหวัดภาคกลางตอนบนรูปแบบที่ 2
ที่มา: จากการสำรวจ
