Page 46 - ห่วงโซ่คุณค่าข้าวหอมมะลิอินทรีย์
P. 46
34
รูปแบบที่ 4 เป็นรูปแบบที่เกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์ทำการผลิตข้าวเปลือกเจ้าหอมมะลิ
อินทรีย์ ส่วนหนึ่งเก็บไว้ทำพันธุ์ อีกส่วนทำการแปรรูปเป็นข้าวสาร บรรจุ และจำหน่ายเอง ซึ่งเกษตรกรจะมี
เครื่องสีเป็นของตนเอง เป็นเครื่องสีข้าวขนาดเล็ก ข้าวสารที่ได้ส่วนหนึ่งนำมาบริโภคภายในครัวเรือน อีกส่วน
นำไปขายปลีกให้ผู้บริโภคโดยตรง
ผลิต แปรรูป บรรจุ จำหน่าย
เกษตรกร เกษตรกร เกษตรกร เกษตรกร
ภาพที่ 4.6 รูปแบบการผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ในพื้นที่กลุ่มจังหวัดภาคกลางตอนบนรูปแบบที่ 4
ที่มา: จากการสำรวจ
รูปแบบที่ 5 เป็นรูปแบบที่โรงสีทำหน้าที่เกษตรกร โดยปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์ ทำการผลิต
ข้าวเปลือกเจ้าหอมมะลิอินทรีย์ แล้วส่งมายังโรงสีของตนเอง ซึ่งเป็นโรงสีข้าวอินทรีย์ แปรรูปเป็นข้าวสาร บรรจุ
และจำหน่าย ทั้งแบบขายส่ง และขายปลีกให้ผู้บริโภคโดยตรง
ผลิต แปรรูป บรรจุ จำหน่าย
โรงสีข้าว โรงสีข้าว โรงสีข้าว โรงสีข้าว
อินทรีย์ อินทรีย์ อินทรีย์ อินทรีย์
ภาพที่ 4.7 รูปแบบการผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ในพื้นที่กลุ่มจังหวัดภาคกลางตอนบนรูปแบบที่ 5
ที่มา: จากการสำรวจ
