Page 45 - ห่วงโซ่คุณค่าข้าวหอมมะลิอินทรีย์
P. 45
33
ิ
รูปแบบที่ 3 เป็นรูปแบบที่เกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมมะลิอินทรีย์ทำการผลิตข้าวเปลือกหอมมะลิอนทรีย์
ส่วนหนึ่งเก็บไว้ทำพันธุ์ อีกส่วนนำข้าวเปลือกแปรรูปเป็นข้าวสาร โดยจ้างโรงสีแปรรูป เกษตรกรส่วนหนึ่งจะจ้าง
โรงสีแปรรูป รวมทั้งบรรจุด้วย จากนั้นเกษตรกรนำมาจำหน่ายเอง (ภาพที่ 4.4) และอีกส่วนหนึ่งจะจ้างโรงสี
เฉพาะแปรรูป แล้วเกษตรกรนำมาบรรจุ และจำหน่ายเอง (ภาพที่ 4.5) ซึ่งทั้งสองลักษณะเกษตรกรจะขายปลีก
ให้ผู้บริโภคโดยตรง
ผลิต แปรรูป บรรจุ จำหน่าย
เกษตรกร โรงสี โรงสี เกษตรกร
ี่
ภาพที่ 4.4 รูปแบบการผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ในพื้นที่กลุ่มจังหวัดภาคกลางตอนบนรูปแบบท 3(ก)
ที่มา: จากการสำรวจ
ผลิต แปรรูป บรรจุ จำหน่าย
เกษตรกร โรงสี เกษตรกร เกษตรกร
ี่
ภาพที่ 4.5 รูปแบบการผลิตข้าวหอมมะลิอินทรีย์ในพื้นที่กลุ่มจังหวัดภาคกลางตอนบนรูปแบบท 3(ข)
ที่มา: จากการสำรวจ
