Page 291 - FullBook Anatomi Fisiologi Tubuh Manusia

272 Anatomi Fisiologi Tubuh Manusia

15.2.4 Organ Aksesoris

Sistem pencernaan memiliki organ aksesoris yang membantu dalam proses
pencernaan makanan yakni organ pankreas, hepar dan kantung empedu
(Scanlon dan Sanders, 2015).
Pankreas memiliki panjang dengan ukuran 6 inci dan terletak di bagian
posterior lambung (William dan Hopper, 2015). Pankreas terbagi ke dalam
tiga bagian yakni kepala, badan dan ekor (lihat gambar 15.7) (Ignatavicius et
al, 2021). Kepala pankreas berdekatan dengan duodenum, badan dan ekor
pankreas terletak di belakang lambung dan membran periteneum, dengan
posisi ekor pankreas lebih dekat dengan limpa (Burke et al, 2014).

Pankreas memiliki fungsi endokrin dan eksokrin, dimana fungsi endokrin
dilakukan oleh pulau Langerhans untuk memproduksi glukagon dan sel beta
yang berfungsi memproduksi insulin (Ignatavicius et al, 2021); sementara
fungsi eksokrin dilakukan oleh kelenjar eksokrin pankreas yang disebut acini
(Scanlon dan Sanders, 2015).

Acini pankreas memproduksi tiga enzim utama pencernaan yang dibutuhkan
dalam proses pencernaan karbohidrat, lemak dan protein yakni enzim protease,
amilase dan lipase (Ignatavicius et al, 2021). Enzim protease (memecah
protein), enzim amilase (mengubah pati menjadi maltosa), dan enzim lipase
(mengubah lemak menjadi asam lemak dan monogliserida) (White et al,
2013).

Gambar 15.7: Anatomi Pankreas (William dan Hopper, 2015).

Enzim pencernaan dalam pankreas ditemukan dalam getah pankreas yang
disekresikan oleh pankreas 1-1,5L per hari, mengandung bikarbonat yang