Page 87 - FullBook Anatomi Fisiologi Tubuh Manusia

68 Anatomi Fisiologi Tubuh Manusia

Struktur organ sistem pencernaan terdiri atas:

1. Saluran cerna disebut juga saluran gastrointestinal, merupakan
saluran panjang yang dilalui makanan/minuman dan terdiri atas
mulut, faring, esofagus, lambung, usus halus, usus besar, rektum serta
saluran anus.
2. Kelenjar aksesori yang merupakan kelenjar yang melapisi organ
terdiri atas tiga pasang kelenjar ludah, pankreas, hati dan saluran
empedu (ross, et al., 2011).

Gambar 5.1: Sistem Digestif Manusia

5.2 Struktur dan Fungsi Organ Digestif

Mulut

Rongga mulut (pipi) dibatasi oleh epitel gepeng berlapis tanpa tanduk. Atap
mulut tersusun atas palatum keras (durum) dan lunak (molle), keduanya
diliputi oleh epitel gepeng berlapis. Uvula palatina merupakan tonjolan konis
yang menuju ke bawah dari batas tengah palatum lunak. Mulut merupakan
suatu rongga terbuka tempat masuknya makanan dan air, bagian awal dari
sistem pencernaan lengkap yang berakhir di anus, jalan masuk untuk sistem
pencernaan (Syaifuddin, 2006).