Page 22 - 匈牙利特色

农业及食品业

肥 育 鹅 产 品

由于鹅的多用性，它在匈牙利
家禽养殖场中一直占据着重要
的地位。在匈牙利，除了具有
文化和美食的意义外，从国家
经济的角度来看，肥育鹅产品
的生产也是重要的领域。肥育

鹅制品的生产是匈牙利农业和
养殖业文化的最重要标志之
一。以传统的、放养形式养殖
的鹅，再辅以玉米为基础的饲
料饲养，而由它生产出来的产
品被认为是美食珍品。由肥鹅
肝制成的食物和用肥育动物的

肉制成的食物被认为是全世界
真正的特色菜。用肥育鹅生产
的产品为匈牙利在世界上带来
盛誉，因此有助匈牙利饮食与
生活文化传统的培养，同时也
促进我们民族文化的培养。

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