Page 29 - Focus SPM 2021 Sains
P. 29
Sains SPM Bab 2 Nutrisi dan Teknologi Makanan
A Panjang tiub udara D Penguraian boleh berlaku Antara ciri kelapa sawit yang
B Saiz anak benih jagung dengan mudah. berikut, ciri manakah yang
C Kadar pertumbuhan anak 15. Mikroorganisma manakah dipilih dalam kacukan ini?
benih A Mesokarpa tebal
D Kehadiran nitrogen di yang menyebabkan B Tempurung tebal
dalam larutan kultur penguraian bangkai? C Buah kecil
A Protozoa D Endokarpa kecil
11. Seorang petani mendapati B Alga
tanamannya kurang berbunga C Bakteria
dan berbuah. Apakah jenis D Virus 18. Penghasilan kacukan
nutrien yang diperlukan oleh yang baharu dan berkualiti
tanamannya? 16. Rajah 4 menunjukkan nodul melibatkan pemilihan
akar pokok yang hidup
beberapa ciri. Apakah ciri-ciri
A Nitrogen bersimbiosis dengan sejenis yang dipilih?
B Kalium
C Fosforus bakteria. A Buah atau biji yang
D Kalsium banyak
B Tempoh masak yang
12. Rajah 3 menunjukkan panjang
sebahagian daripada kitar C Ketahanan tinggi
nitrogen. terhadap penyakit dan
Nodul perosak
Nitrogen di Bakteria P Nitrogen di D Buah dan biji yang kecil
udara dalam tanah
19. Apakah tujuan utama
Rajah 3
pemprosesan makanan?
Apakah bakteria P? A Memastikan makanan
A Bakteria pendenitritan Rajah 4 selamat untuk dimakan
B Bakteria penitritan B Menjadikan makanan
C Bakteria pengikat nitrogen Apakah peranan bakteria itu tahan lebih lama
D Bakteria pengurai kepada nodul akar pokok C Meningkatkan kualiti
kekacang? makanan
13. Antara yang berikut, yang A Mengikat nitrogen kepada
manakah akan berlaku ketika sebatian nitrat D Mengekalkan nutrien
petir menyambar? B Menukarkan sebatian nitrit dalam makanan
A Metana terbentuk kepada sebatian nitrat
B Ammonia terbentuk C Menukarkan sebatian 20. Antara bahan kimia yang
C Nitrogen dioksida nitrat kepada nitrogen berikut, yang manakah ialah
diuraikan kepada nitrogen D Menguraikan sebatian pemanis?
dan oksigen ammonia kepada A Mononatrium glutamat
D Nitrogen oksida terbentuk sebatian nitrit B Asid borik
dan boleh larut di C Gelatin
dalam air hujan untuk 17. Rajah 5 menunjukkan D Sakarin
membentuk asid nitrik kacukan sejenis kelapa sawit. 21. Antara yang berikut, yang T
i
n
14. Bagaimanakah kehadiran Dura Pisifera manakah merupakan cara g
k
nodul akar memanfaatkan pempasteuran susu? t
a
tumbuhan kekacang? A Panaskan susu hingga a
n
A Nodul akar membekalkan 63°C selama 30 minit dan 5
tempat perlindungan sejukkan dengan serta-
kepada bakteria pengikat merta
nitrogen yang bermanfaat B Panaskan susu hingga
kepada tumbuhan. 72°C selama 15 minit dan
B Tumbuhan kekacang sejukkan dengan serta-
memperoleh lebih banyak merta
nitrat untuk menjalankan C Panaskan susu hingga
sintesis protein. 132°C selama 2 minit dan
C Pendenitritan boleh sejukkan dengan serta-
berlaku dengan mudah. Tenera merta
Rajah 5
241
