Page 28 - Focus SPM 2021 Sains

Sains SPM Bab 2 Nutrisi dan Teknologi Makanan

Praktis SPM 2

Soalan Objektif
4. Pernyataan manakah yang B Makan pada lewat malam
1. Rajah 1 menunjukkan radas betul? C Makan banyak buah-
yang digunakan di dalam A Haba lebih mudah hilang buahan
makmal untuk menentukan daripada badan apabila D Minum air mengikut
nilai kalori makanan.
suhu persekitaran tinggi. kesukaan hati
B Penduduk yang tinggal 8. Antara yang berikut, yang
di negara-negara sejuk
memerlukan tenaga yang manakah makronutrien?
kurang. A Kalsium
Sampel C Penduduk yang tinggal B Kuprum
makanan C Mangan
kering di negara-negara sejuk D Ferum
mengambil makanan
Rajah 1 yang kurang. 9. Antara yang berikut, yang
D Saiz badan
Antara sampel makanan manakah betul?
yang berikut, yang manakah mempengaruhi keperluan
sesuai untuk digunakan? tenaga seseorang Contoh Contoh
individu.
A Minuman bersusu makronutrien mikronutrien
B Tepung gandum 5. Apakah penyakit yang A Nitrogen, Kalsium,
C Jus oren lazimnya dihidapi oleh fosforus, magnesium,
D Bubur seseorang yang gendut? kalium kuprum
A Kencing manis
2. Berikut ialah nilai kalori B Kalsium, Mangan, zink,
makanan tertentu. B Skurvi fosforus, kuprum
C Gout
• Nasi – 1504 kJ/100 g D Kwasyiorkor karbon
• Ikan bilis – 937 kJ/100 g 6. Mengapakah orang yang C Kalsium, Karbon,
• Telur – 662 kJ/100 g gendut lebih mudah mangan, oksigen,
• Lobak merah – 96 kJ/100 g menghidap penyakit jantung? fosforus hidrogen
• Minyak masak – 3767 kJ/100 g A Jantung kekurangan
Sumita menggunakan 10 g nutrien tertentu yang D Karbon, Nitrogen,
oksigen,
fosforus,
minyak masak untuk diperlukan untuknya hidrogen kalium
menggoreng 300 g nasi berfungsi dengan baik.
berserta dengan 20 g ikan B Jantung membesar
bilis, 100 g telur dan 100 g apabila saiz badan 10. Rajah 2 menunjukkan
lobak merah yang dicincang. membesar. susunan radas suatu
T
i
Berapakah nilai kalori C Jantung perlu mengepam eksperimen.
n
hidangan Sumita? lebih kuat bagi Anak benih
g
k
A 5834 kJ membekalkan darah ke jagung
a
t
a
B 6584 kJ badan yang bersaiz lebih
n
5 C 6966 kJ besar. Gabus
D 9974 kJ D Lemak yang terkumpul di Kertas hitam Kertas hitam
sekeliling jantung boleh Larutan Larutan kultur
3. Antara yang berikut, yang melemahkannya. kultur tanpa nitrogen
manakah mempengaruhi lengkap
keperluan kalori seseorang 7. Antara yang berikut, yang Rajah 2
individu? manakah dianggap sebagai Antara yang berikut, yang
A Warna kulit tabiat pemakanan yang manakah pemboleh ubah
B Tinggi badan sihat? dimalarkan dalam eksperimen
C Saiz badan A Makan dua hidangan itu?
D Bangsa sahaja dalam sehari
240