Page 27 - Focus SPM 2021 Sains

Sains SPM Bab 2 Nutrisi dan Teknologi Makanan

Cuba Ini! 2.6
S1 Bagaimanakah Kementerian Kesihatan melindungi pengguna daripada ancaman kesihatan disebabkan oleh
penyediaan makanan oleh peniaga?
S2 Mengikut Peraturan Makanan 1985, apakah maklumat yang patut dicetak pada label bungkusan makanan yang
diproses?
S3 Bagaimanakah anda mengenal pasti sesuatu produk makanan adalah halal atau tidak?

Peta Konsep
Peta Konsep

Nutrisi dan Teknologi Makanan

Nutrisi Teknologi Makanan
Kalorimeter
bom
Gizi seimbang Pengeluaran Pemprosesan Makanan
dan nilai kalori Kesan
dan
yang diperlukan pengambilan makanan makanan suplemen
oleh manusia melibatkan
jumlah kalori kesihatan
yang tidak Kualiti dan
menepati kuantiti
keperluan makanan
Kepelbagaian nutrien individu Kaedah • Akta
Makanan
oleh tumbuhan ditingkatkan 1983
melalui
• Penggunaan • Memasak • Peraturan
baka yang • Penapaian Makanan
Makronutrien Mikronutrien bermutu • Pendehidratan/ 1985
• Penggunaan Pengeringan • Prosedur
Pensijilan
Karbon Boron teknologi • Pempasteuran Halal T
Hidrogen Molibdenum moden • Pengetinan Malaysia i
n
Oksigen Zink • Pendidikan • Penyejukbekuan g
dan bimbingan • Penyinaran
k
Nitrogen Kesan Mangan untuk petani • Pembungkusan t
a
Fosforus Kuprum n
a
Kitar kekurangan • Penyelidikan vakum 5
nitrogen Kalium Ferum dan Penggunaan
Kalsium pembangunan bahan kimia
Magnesium • Penggunaan
Sulfur tanah dan
kawasan
perairan secara Impak penggunaan
optimum bahan kimia terhadap
• Pengurusan manusia dan haiwan
tanah yang peliharaan
cekap

239