Page 26 - Focus SPM 2021 Sains

Sains SPM Bab 2 Nutrisi dan Teknologi Makanan
3. Kesemua produk makanan dan minuman
dikawal selia oleh Bahagian Keselamatan
dan Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan
Malaysia (KKM).
4. Akta Makanan 1983 dan Peraturan
Makanan 1985 ialah undang-undang
makanan Malaysia yang dikuatkuasakan oleh
Kementerian Kesihatan Malaysia. Undang- Rajah 2.19 Logo Halal Malaysia
undang ini melibatkan semua jenis makanan 4. Sesuatu produk atau premis yang mendapat
yang dijual di Malaysia, termasuk makanan
tempatan atau yang diimport. sijil halal bukan sahaja dijamin halal, malahan
toyyiban iaitu suci, bersih, selamat dan
5. Undang-undang ini menjelaskan bahawa: mengikut standard serta garis panduan halal
(a) Makanan yang mengandungi bahan cemar yang ditetapkan.
logam, mikroorganisma dan toksinnya,
sisa ubatan atau racun perosak tidak 5. Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia
dibenarkan untuk dijual. (MPPHM) merupakan dokumen rujukan dalam
(b) Makanan yang mengandungi bahan pensijilan halal yang digunakan bersama-
pengawet, pewarna, perisa, pengantioksida, sama dengan Standard Halal Malaysia.
penstabil, pemanis atau nutrien tambahan 6. Rajah 2.20 menunjukkan carta alir prosedur
yang dibenarkan sahaja boleh dijual. pensijilan halal Malaysia.
(c) Semua makanan yang diproses sama
ada yang diimport atau tempatan,
perlu menyatakan kandungan, kuantiti MULA Pemohon hantar permohonan
makanan, tarikh luput, nama dan alamat secara online
Penerimaan permohonan oleh
pengilang atau pengimport pada label sistem MYeHaLAL
bungkusannya mengikut peraturan Penerimaan dokumen sokongan
makanan. Semakan permohonan dan audit
Tidak lengkap dokumen
6. Undang-undang adalah perlu untuk Lengkap
melindungi pengguna daripada ancaman
kesihatan dan penipuan dalam penyediaan dan Pengeluaran Surat Caj
penjualan makanan. Penerimaan pembayaran

Penjadualan audit
Isu Berkaitan Status Halal Makanan
1. Memandangkan majoriti daripada penduduk Audit lapangan
Malaysia adalah beragama Islam, status Halal Laporan Persampelan
T
i
n
sesuatu makanan amatlah dititikberatkan. Tindakan Ketidakakuran Analisis Makmal
g
pembetulan (NCR)
k
a
2. Isu tentang status halal sesuatu makanan Laporan audit
t
a
n
5 atau premis perniagaan makanan sering Mesyuarat Panel Pengesahan
kali ditimbulkan di media sosial. Hal ini
menimbulkan rasa syak wasangka dan tidak Halal Malaysia
yakin kepada pengguna. GAGAL LULUS
Surat Pengeluaran Sijil Pengesahan
3. Jabatan Kemajuan Islam Malaysia makluman Halal Malaysia
(JAKIM) dipertanggungjawabkan untuk TAMAT
memberi pengesahan status halal kepada
produk makanan dan barangan gunaan Islam Rajah 2.20 Carta alir Prosedur Pensijilan Halal Malaysia
sejak tahun 1974. Pengesahan halal diberi (Sumber: Manual Prosedur Pensijilan Halal Malaysia
dalam bentuk sijil berserta logo halal. [Semakan Ketiga] 2014)
238