Page 598 - LIBRO DE ACTAS-II-JORINVEDUC-2016

como base del desarrollo pleno de las capacidades de la gente y de la total realización de su rol social”)
es una estrategia más que permite redimensionar el trabajo, el patrimonio simbólico, las relaciones
comunales, etc. y que promueve condiciones de vida saludables.

Percepción de la vinculación que existe entre la sanidad animal y la salud humana
Los esfuerzos puestos en Salud Pública respecto de la vinculación existente entre la sanidad
animal y la salud humana si bien resultan evidentes, no siempre lo son en la percepción social
respecto de los beneficios de protección a la salud de las personas. Las acciones como la vacunación
de animales, control de uso de agrotóxicos, registro de animales, comercialización y tráfico, etc.
exigidas por SENASA frecuentemente se aprecian como acciones vinculadas a la producción y no a
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la salud de las personas. La profesión médica humana y la médica veterinaria, “…tienen
responsabilidades comunes en cuanto a la Salud Pública, la diferencia entre ambas estriba en que
mientras el veterinario ha sido preparado para controlar la salud desde el punto de vista sanitario y
epidemiológico, el médico lo fue para practicar una medicina asistencial e individual” (Cánepa, citado
por Carrazzoni, A.; 1999).
El diálogo con lxs productorxs permite identificar una apreciación de la enfermedad de los
animales, como ajena a la salud humana. La única aproximación es la preocupación respecto de las
pérdidas de animales como consecuencia de algún tipo de enfermedad, aunque no se hace referencia
a las pérdidas económicas que esto tiene, sino más bien a la “pena” que esto les provoca; esto no
significa que se desvaloricen las pérdidas económicas que estos episodios suscitan. Sin embargo, se
pone el acento en la preservación de la salud del productor y no a la inversa: “la salud de lxs
productorxs, tiene que ver con la de todos lxs productorxs. Lo mismo con los animales: si un productor
se enferma no puede cuidar sus animales. Eso lo debilita y puede enfermar a nuestros animales”. Se
trabajó respecto del esfuerzo que se debe realizar para producir, y cómo esto se vincula a la calidad
de vida. Cómo la venta de animales puede facilitar u obstaculizar las condiciones de vida saludables.
Ana Quiroga , menciona la existencia de dos criterios para la definición de problemas:
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 desde el Estado, que hace una valoración objetiva de los problemas y desde esa perspectiva
diseña sus políticas públicas.
 desde el sector comunitario, “quien define la condición de determinada situación para ser
considerada –o no –como un problema social”.

El Estado debe –a partir de las acciones territoriales- propiciar el dimensionamiento de la
vinculación existente entre las dos problemáticas sanitarias: humana y animal. Intervenir en sanidad
animal debiera superar una interpretación productiva e incidir en la subjetividad de los sujetos
productorxs, poniéndose en cuestión y acción el entorno ambiental. Si la comunidad no percibe, a
partir de las intervenciones de los técnicos (quienes son los agentes del Estado en el territorio), la
bisagra que vincula la salud animal con la salud humana, difícilmente hará una apropiación del
problema.

La tarea de educación para la salud

27 El SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) es el organismo del Estado argentino 598
encargado de ejecutar las políticas nacionales en materia de sanidad y calidad animal y vegetal y verificar el
cumplimiento de la normativa vigente en la materia; la fiscalización de la calidad agroalimentaria, asegurando
la aplicación del Código Alimentario Argentino para aquellos productos del área de su competencia. También
es de su competencia el control del tráfico federal, importaciones y exportaciones de los productos,
subproductos y derivados de origen animal y vegetal, productos agroalimentarios, fármaco-veterinarios y
agroquímicos, fertilizantes y enmiendas.
28 Quiroga, A. y otros: “Análisis e intervención institucional y comunitaria”, Módulo I – 2010.