Page 114 - คู่มือชุดพัฒนาความฉลาดรู้ ด้านวิทยาศาสตร์ เล่มที่ 3

104

8. ขอเสนอแนะเพิ่มเติมสําหรับผูสอน

1) การเลือกยีสตในการทดลอง ควรใชยีสตสด เพื่อใหไดผลการทดลองที่รวดเร็ว
่
ั

2) ผูสอนอาจใหผูเรียนทดลองเพิ่มเติมเพอตรวจสอบชนิดของแกสทีไดจากกระบวนการหมกของยีสต
ื่

9. แหลงการเรียนรูเพิ่มเติม
1) การทําขนมปง. https://www.youtube.com/watch?v=fC0dJhUxJQw

2) น้ําตาลกับยีสต. https://www.goethe.de/resources/files/pdf166/11.pdf

10.การวัดและประเมินผล
จุดประสงคการเรียนรู วิธีการ เครื่องมือ เกณฑการประเมน

ิ
ี
่
ิ
ิ
1) อธิบายกระบวนการ - พจารณา - ใบกจกรรมท 1 - สามารถนําความรู 
่
ํ
ี
ั
่
เปลียนแปลงทางเคมี การตอบคาถาม เรื่อง ลูกโปง เกยวกบกระบวนการ
่
ิ
่
ในแปงขนมปงทีม ี ในใบกจกรรม มหัศจรรย เปลียนแปลงทางเคมี
แกสเกิดขึ้นโดยยีสต ไปอธิบายปรากฏการณ 
ทางวิทยาศาสตรใน
ชีวิตประจําวันอยางงาย

ไดโดยตอบคําถามขอที่
1-4 ไดถกตอง
ู

ิ
ี
่
2) ตั้งสมมติฐาน - พจารณา - ใบกจกรรมท 1 - สามารถออกแบบ
ิ
ํ
ออกแบบ และ การตอบคาถาม เรื่อง ลูกโปง การทดลอง โดยม ี
ุ
ประเมินการทดลอง ในใบกจกรรม มหัศจรรย การระบุวัตถประสงค 
ิ
เรื่องการเปลี่ยนแปลง สมมติฐาน และตัวแปร

ี
ทางเคมที่เกิดขึ้นกับ ที่เกี่ยวของกับ

แปงขนมปงไดอยาง การทดลอง
เหมาะสม
ิ
3) ระบุ สื่อสาร และ - พจารณา - ใบกจกรรมที 2 - สามารถระบุ สื่อสาร
ิ
่
ิ


ู
ประเมินขอมูล การตอบคาถาม เรื่อง ยอดนักสืบนอย และประเมนขอมล
ํ
ที่สําคัญเพื่อใช ในใบกจกรรม ที่สําคัญเพื่อใชใน
ิ
ในการสนับสนุน การสนับสนุนหรือ
หรือโตแยงประเด็น โตแยงประเด็น

ที่เกี่ยวของกับ ที่เกยวของกับ
ี่

ํ
ี่
วิทยาศาสตรได สถานการณทกาหนดให
ไดในระดบพอใช
ั


เลมที่ 3 : กิจกรรมการเรียนรูเพื่อพัฒนาความฉลาดรูดานวิทยาศาสตร