Page 15 - BAHAN AJAR IPA TERPADU

kelebihan tersebut akan disimpan dalam bentuk glikogen (di hati dan otot) serta dalam

bentuk lemak (di dalam jaringan-jaringan lemak).
Bicara tentang karbohidrat, pasti

ananda teringat bahwa mengonsumsi
karbohidrat terlalu berlebihan dapat

menyebabkan penyakit gula atau diabetes.

Hati-hati dengan diabetes, menurut WHO
246 juta orang di dunia mengidap diabetes.

Jumlah ini menunjukkan hampir 6% dari
populasi orang dewasa di dunia. Karena

besarnya jumlah penderita diabetes, maka
Gambar 4. Pemeriksaan Kadar Gula
Darah diabetes disebut “The Silent Epidemi”.

Penyebab utama peningkatan penderita diabetes adalah gaya hidup. Olahraga dan
pengaturan pola makan dapat mengurangi atau menunda timbulnya diabetes lebih dari
50%.

2. Lemak

Lemak juga merupakan sumber energi dan merupakan cadangan energi. Lemak
tersusun atas karbon, hidrogen dan oksigen. Lemak disimpan di bawah jaringan

kulit.Setiap pembakaran 1 gram lemak menghasilkan 9,3 kalori energi.Lemak juga

berfungsi sebagai pelindung organ-organ dalam tubuh, sebagai cadangan
makanan,sebagai isolator di bawahkulit dan sebagai pelarut beberapa vitamin (A, D, E

dan K).Pada proses pencernaan di dalam tubuh, lemak akan dihidrolisis menjadi asam
lemak dan gliserol dengan bantuan enzim.Perhatikan Gambar 5 berikut!

Berdasarkan asalnya, lemak

dikelompokkan menjadi dua golongan sebagai
berikut.

a. Lemak nabati, adalah lemak yang berasal
dari tumbuh-tumbuhan, seperti minyak

kelapa sawit, kacang tanah, kemiri dan

avokad
b. Lemak hewani, adalah lemak yang berasal

dari hewan, misalnya ikan, minyak ikan,

12
Bahan ajar IPA Terpadu SMP/Mts Kelas VIII