Page 19 - BAHAN AJAR IPA TERPADU

Gejala
No Vitamin Sumber Fungsi
Kekurangan
dan dedak dalam sistem darah lambat,
reproduksi dan perdarah
mencegah kanker
paru-paru

5. Mineral

Tubuh membutuhkan mineral hanya

dalam jumlah sedikit, seperti kebutuhan tubuh
akan vitamin. Mineral tidak mudah larut dalam

air dan tidak mengalami proses pencernaan
melainkan langsung diserap oleh usus.

Tubuhmu memerlukan sekitar 14 jenis mineral,
diantaranya kalsium, posfor, potasiun, sodium,

besi, iodium dan seng. Mineral merupakan

nutrisi yang sedikit mengandung atom karbon.
Satu jenis makanan yang anandakonsumsi

ternyata dapat mengandung lebih dari satu jenis
zat gizi, misalnya pada susu terkandung

protein, lemak dan mineral berupakalsium
Gambar 8. Makanan Sumber
Mineral seperti pada Gambar 8.

Tabel 3. macam-macam Mineral, Sumber Mineral dan Fungsinya

No Mineral Fungsi Sumber
1 Kalsium Pembentukan tulang dan gigi Susu, telur dan buah-buahan
(Ca)

2 Fosfor Pembentukan tulang dan gigi Daging, ikan dan telur
(P) serta mengatur keseimbangan
asam dan basa dalam tubuh

3 Besi (Fe) Pembentukan hemoglobin Susu, hati, kuning telur dan
dalam darah sayur-sayuran yang berwarna
hijau
4 Fluorin Memperkuat gigi Kuning telur, susu dan otak
(F)

16
Bahan ajar IPA Terpadu SMP/Mts Kelas VIII