Page 50 - молоко

обезжиренное питьевое пастеризованное; сливки – 3 суток; для сметаны упакованной в потреби-
питьевые пастеризованные с м.д.ж. 10,0%; 11,0%; тельскую тару с негерметичной укупоркой и в
12,0%; 13,0%; 14,0%; 15,0%; 16,0%; 17,0%; 18,0%; транспортную тару, составляет не более 3 суток;
19,0%; 20,0%; 21,0%; 22,0%; 23,0%; 24,0%; 25,0%; для сметаны свежевыработанной, упакованной в
26,0%; 27,0%; 28,0%; 29,0%; 30,0%; 31,0%; 32,0%; потребительскую тару с герметичной укупоркой,
33,0%; 34,0%; 35,0%; 36,0%; 37,0%; 38,0%; 39,0%; в зависимости от микробиологических показате-
40,0%; 41,0%; 42,0%; 43,0%; 44,0%; 45,0%; 46,0%; лей – не более 14 суток; для сметаны с дигидро-
47,0%; 48,0%; 49,0%; 50,0%; 51,0%; 52,0%; 53,0%; кверцетином, упакованной в потребительскую
54,0%; 55,0%; 56,0%; 57,0%; 58,0%. сливки тару с герметичной укупоркой, составляет не бо-
питьевые стерилизованные с м.д.ж. 10,0%; 11,0%; лее 45 суток; для творога в негерметичной упа-
12,0%; 13,0%; 14,0%; 15,0%; 16,0%; 17,0%; 18,0%; ковке – не более 3 суток; для творога в вакуумной
19,0%; 20,0%; 21,0%; 22,0%; 23,0%; 24,0%; 25,0%; упаковке или в защитной газовой среде – не более
26,0%; 27,0%; 28,0%; 29,0%; 30,0%; 31,0%; 32,0%; 30 суток; для замороженного творога при темпе-
33,0%; 34,0%; 35,0%; 36,0%; 37,0%; 38,0%; 39,0%; ратуре хранения не выше минус 18ºС – 5 меся-
40,0%; 41,0%; 42,0%; 43,0%; 44,0%; 45,0%; 46,0%; цев. Сроки годности продукции с момента окон-
47,0%; 48,0%; 49,0%; 50,0%; 51,0%; 52,0%; 53,0%; чания технологического процесса устанавливает
54,0%; 55,0%; 56,0%; 57,0%; 58,0%;. сливки изготовитель с учетом требований нормативных
питьевые ультрапастеризованные с м.д.ж. 10,0%; правовых актов в области безопасности пищевой
11,0%; 12,0%; 13,0%; 14,0%; 15,0%; 16,0%; 17,0%; продукции, условий хранения, гарантирующих
18,0%; 19,0%; 20,0%; 21,0%; 22,0%; 23,0%; 24,0%; сохранность, качество и безопасность продукции.
25,0%; 26,0%; 27,0%; 28,0%; 29,0%; 30,0%; 31,0%; ТУ 10.51.12-363-37676459-2018
32,0%; 33,0%; 34,0%; 35,0%; 36,0%; 37,0%; 38,0%;
39,0%; 40,0%; 41,0%; 42,0%; 43,0%; 44,0%; 45,0%; СЛИВКИ ВЫСОКОЖИРНЫЕ
46,0%; 47,0%; 48,0%; 49,0%; 50,0%; 51,0%; 52,0%;
53,0%; 54,0%; 55,0%; 56,0%; 57,0%; 58,0%. смета- (взамен ТУ 9222-363-37676459-2015)
на с м.д.ж. 10,0%; 12,0%; 14,0%; 15,0%; 17,0%; Дата введения в действие 2018 год. Без
19,0%; 20,0%; 22,0%; 25,0%; 28,0%; 30,0%; ограничения срока действия.
32,0%; 34,0%; 35,0%; 37,0%; 40,0%; 42,0%. тво-
рог с м.д.ж. менее 1,8%; 2,0%; 3,0%; 3,8%; 4,0%; ТУ содержат требования Технических ре-
5,0%; 7,0%; 9,0%; 12,0%; 15%; 18%; 19%; 20%; гламентов Таможенного союза и действующих
23%. творог обезжиренный. Молоко пастеризо- межгосударственных и национальных стандар-
ванное, топленое и ультрапастеризованное, слив- тов. Настоящие технические условия распростра-
ки питьевые пастеризованные и ультрапастеризо- няются на сливки высокожирные (далее продукт
ванные, творог и сметану хранят при температуре или продукция) с массовой долей жира не ниже
(4±2)ºС. Молоко питьевое, сливки питьевые сте- 60%, полученных путем сепарирования молока
рилизованные и ультрапастеризованные хранят и/или молочных продуктов, и/или молочных со-
при температуре 2-25ºС. ставных продуктов, с последующим сепарирова-
нием полученных сливок, упакованные в транс-
Рекомендуемые сроки годности: для мо- портную и потребительскую тару. Продукт выпу-
лока пастеризованного – не более 10 суток; для скается в охлажденном или замороженном виде
молока топленого, упакованного в «Пюр-Пак» и предназначен для дальнейшей переработки, ис-
(тара из коробочного картона с полиэтиленовым пользования для создания других пищевых про-
покрытием) – 5 суток; в упаковке ПЭТ- 14 суток; дуктов или в кулинарных целях. Продукт может
для стерилизованных молочных продуктов в сте- реализовываться через сети оптовой и розничной
клянных бутылках – 6 месяцев; в полипропиле- торговли и предприятия общественного питания.
новых бутылках – 3 мес; для ультрапастеризован-
ных продуктов в пакетах из комбинированного АССОРТИМЕНТ: сливки высокожир-
материала с фольгой 4-6 мес -при температуре ные с массовой долей жира 60,0%; сливки высо-
2-25ºС, 6-8 мес.-при температуре 2-6ºС; в пакетах кожирные с массовой долей жира 62,0%; сливки
из пятислойной полиэтиленовой пленки при тем- высокожирные с массовой долей жира 63,0%;
пературе 2-25ºС-3 мес; в пакетах из трехслойной сливки высокожирные с массовой долей жира
полиэтиленовой пленки при температуре 2-25ºС- 65,0%; сливки высокожирные с массовой долей
10 суток. для сливок питьевых пастеризованных жира 68,0%; сливки высокожирные с массовой
долей жира 70,0%; сливки высокожирные с мас-
51