Page 51 - молоко

совой долей жира 72,0%; сливки высокожирные с ми органами в установленном порядке в соответ-
массовой долей жира 72,5%; сливки высокожир- ствии с условиями производства, применяемыми
ные с массовой долей жира 73,0%; сливки высо- сырьем и материалами, а также другими фактора-
кожирные с массовой долей жира 75,0%; сливки ми, влияющими на срок годности продукции.
высокожирные с массовой долей жира 78,0%; ТУ 10.51.52-338-37676459-2017
сливки высокожирные с массовой долей жира
80,0%; сливки высокожирные с массовой долей ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПО-
жира 82,0%; сливки высокожирные с массовой СЛОЙНЫЕ
долей жира 82,5%; сливки высокожирные с мас-
совой долей жира 83,0%; сливки высокожирные с (взамен ТУ 9222-338-37676459-2015)
массовой долей жира 85,0%. Дата введения в действие 2017 год. Без
Предприятие-изготовитель имеет право: ограничения срока действия.
дополнять наименование продукции фирменны- Настоящие технические условия распро-
ми или придуманными названиями Рекомендуе- страняются на молочнокислые продукты ряженка
мые сроки годности 180 суток при температуре послойная и варенец послойный (далее продукт
минус 16±2°С и относительной влажности возду- или продукция), произведенные из термически
ха от 80% до 90%. Предприятие-изготовитель мо- обработанного молока (с добавлением или без
жет устанавливать иные, от рекомендуемых, сро- добавления молочных продуктов) или молочных
ки годности и условия хранения, гарантирующие продуктов путем сквашивания с использованием
сохранность, качество и безопасность продукции, термофильных молочнокислых стрептококков с
по согласованию с уполномоченными органами в добавлением или без добавления болгарской мо-
установленном порядке в соответствии с услови- лочнокислой палочки и упакованные в потреби-
ями производства, применяемыми сырьем и мате- тельскую тару со слоем начинки без перемеши-
риалами, а также другими факторами, влияющи- вания: Продукт выпускается в охлажденном виде
ми на срок годности продукции. и, предназначен для непосредственного употре-

ТУ 01.49.22-342-37676459-2017 бления в пищу. Продукция предназначена для ре-
ализации в оптовой, розничной торговой сети и в
МОЛОКО КОБЫЛЬЕ СЫРОЕ предприятиях общественного питания.
Дата введения в действие — 2017 год. Без АССОРТИМЕНТ: ряженка послойная
ограничения срока действия. фруктовая; ряженка послойная ягодная; ряженка
послойная фруктово-ягодная; ряженка послойная
Настоящие технические условия распро-
страняется на молоко кобылье, (далее по тексту фруктово-овощная; ряженка послойная с фрук-
молоко или продукция), подвергнутое после по- товым вкусом; ряженка послойная с ягодным
лучения (дойки) первичной обработке, включаю- вкусом; ряженка послойная фруктово-ягодным
щей очистку молока от механической примеси и вкусом; ряженка послойная злаковая; ряженка
охлаждение и предназначенное для реализации в послойная фруктово-злаковая; ряженка послой-
тару потребителя через предприятия обществен- ная ягодно-злаковая; ряженка послойная орехо-
ного питания и/или розничные торговые сети и вая; ряженка послойная орехово-злаковая; ря-
для промышленной переработки. женка послойная с оригинальной начинкой; варе-
нец послойный фруктовый; варенец послойный
АССОРТИМЕНТ: молоко кобылье сы- ягодный; варенец послойный фруктово-ягодный;
рое. варенец послойный фруктово-овощной: варенец
послойный с фруктовым вкусом; варенец по-
Предприятие-изготовитель имеет право слойный с ягодным вкусом; варенец послойный
дополнять наименования продукции фирменны- с фруктово-ягодным вкусом; варенец послойный
ми или придуманными названиями.
злаковый; варенец послойный фруктово-злако-
Рекомендуемые сроки годности продук- вый; варенец послойный ягодно-злаковый; варе-
ции не более 12 часов при температуре 4±2°С. нец послойный ореховый; варенец послойный
Предприятие-изготовитель может устанавливать орехово-злаковый; варенец послойный с ориги-
иные сроки годности и условия хранения, гаран- нальной начинкой.
тирующие сохранность, качество и безопасность Предприятие-изготовитель имеет право:
продукции, по согласованию с уполномоченны-
52