Page 53 - молоко

ют: на обезжиренное молоко сухое; молоко сухое из молока, или немолочного жира и/или белка,
частично обезжиренное; цельное молоко сухое; пищевых добавок, поваренной соли, специй, кон-
сливки- сухие. Продукт транспортируют всеми сервантов или без них, упакованные в потреби-
видами транспорта в соответствии с правилами тельскую тару, предназначенные для непосред-
перевозок, действующими на транспорте кон- ственного употребления в пищу, а также для ис-
кретных видов. пользования в кулинарии и общественном пита-
нии.
Сроки годности и условия хранения про-
дукта устанавливает предприятие изготовитель. АССОРТИМЕНТ: сырный продукт
Транспортирование и хранение продукта, отправ- плавленый пастообразный «Творожный сыр «Ар-
ляемого в районы Крайнего Севера и приравнен- датовский» (м.д.ж. 60%); сырный продукт плав-
ные к ним местности, по ГОСТ 15846. леный пастообразный «Творожный сыр «Ниже-
городский» м.д.ж. 56%); сырный продукт плавле-
ТУ 9222-258-37676459-2014 ный пастообразный «Творожный сыр «Москов-
МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ ПИТЬЕВОЕ КОЗЬЕ ский» (м.д.ж. 30%); сырный продукт плавленый
пастообразный «Творожный сыр «Волжский»
Дата введения в действие – 2014 год. Без (м.д.ж. 65%); сырный продукт плавленый пасто-
ограничения срока действия. образный «Творожный сыр «Атлет» (м.д.ж. 60

Настоящие технические условия распро- %); сырный продукт плавленый пастообразный
страняются на молоко цельное питьевое козье «Творожный сыр «Олимпийский» (м.д.ж. 36 %).
(далее по тексту продукт или продукция), выра- Предприятие-изготовитель имеет право
батываемый из козьего молока. Продукт выпу- дополнять наименования продукции или заме-
скается пастеризованным или стерилизованным. нять имена собственные своими фирменными
Продукт расфасован в потребительскую тару и или придуманными названиями.
готов к употреблению. Продукт предназначен для
реализации в розничной и оптовой торговой сети Температура продукта, выпускаемого с
и в сети общественного питания. предприятия должна быть не выше плюс 6ºС.
Продукцию хранят при температуре от минус 3
АССОРТИМЕНТ: молоко цельное ºС до плюс 4 ºС и относительной влажности не
питьевое козье м.д.ж 4,0%-6,0% пастеризован- более 85 % Рекомендуемый срок хранения про-
ное; молоко цельное питьевое козье м.д.ж 4,0% дукции при температуре от минус 3 ºС до плюс
— 6,0% стерилизованное. Сроки годности пасте- 6 ºС – 90 суток. Рекомендуемый срок хранения
ризованного продукта при температуре от плюс продукции после вскрытия упаковки при темпе-
2°С до плюс 6°С со даты изготовления, не более ратуре от плюс 2 ºС до плюс 6 ºС – 5 суток. При
36 часов. постановке продукции на производство должны
Срок годности стерилизованного продук- быть подтверждены рекомендуемые сроки год-
та при температуре от плюс 2 ºС до плюс 6 ºС с ности продукции в соответствии с требованиями
даты изготовления, не более 10 суток. Продукт МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая
стерилизованный может хранится при температу- оценка обоснования сроков годности и условий
ре от плюс 2 ºС до плюс 25 ºС. хранения пищевых продуктов» по п.3.10 с полу-
чением заключения в установленном порядке.
ТУ 9225-253-37676459-2014
ТУ 10.51.56-249-37676459-2017
СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ ПЛАВЛЕНЫЕ
ПАСТООБРАЗНЫЕ ДЕСЕРТЫ ТВОРОЖНЫЕ

Дата введения в действие 2014 год. Без (взамен ТУ 9222-249-37676459-2014)
ограничения срока действия. Дата введения в действие 2017 год. Без
Настоящие технические условия рас- ограничения срока действия.
пространяются на плавленые сырные продук- Настоящие технические условия распро-
ты пастообразные (далее по тексту продукт или страняются десерты творожные (далее по тек-
продукция), вырабатываемые из творога, в при- сту продукт или продукция), вырабатываемые из
сутствии солей-плавителей и/или структурообра- творога, творожных продуктов, продуктов пере-
зователей с добавлением продуктов полученных работки молока и пищевкусовых компонентов:
54