Page 47 - молоко

с уполномоченными органами в установленном сахаром (далее продукция), вырабатываемые из
порядке в соответствии с условиями производ- молока и молочных продуктов с добавлением за-
ства, применяемыми сырьем и материалами, а менителя молочного жира, вкусоароматических
также другими факторами, влияющими на срок наполнителей и/или пищевкусовых продуктов.
годности продукции и подтверждать их в уста- Продукция может выпускаться в стерилизован-
новленном порядке с получением заключения ном, вареном виде. Продукция предназначена
установленного образца. для непосредственного употребления в пищу и
ТУ 9222-389-37676459-2015 для реализации в оптовой, розничных торговых
ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ НАЦИ- сетях, в предприятиях общественного питания и
ОНАЛЬНЫЕ для промышленной переработки.
Дата введения в действие 2015 год. Без АССОРТИМЕНТ: продукт молокосо-
ограничения срока действия. держащий сгущенный с сахаром «Сгущенка»
Настоящие технические условия распро- жирностью 10 %; продукт молокосодержащий
страняются на кисломолочные продукты - айран, сгущенный с сахаром «Сгущенка» жирностью
тан (далее продукт или продукция), произведен- 8,5 %; продукты молокосодержащий сгущенный
ные путем смешанного (молочнокислого и спир- с сахаром «Сгущенка» жирностью 5 %; продукт
тового) брожения с использованием заквасочных молокосодержащий сгущенный с сахаром «Сгу-
микроорганизмов (термофильных молочнокис- щенка» нежирный; продукт молокосодержащий
лых стрептококков, болгарской молочнокислой сгущенный с сахаром и какао жирностью 9,5 %;
палочки) и дрожжей насыщенные или ненасы- продукт молокосодержащий сгущенный с саха-
щенные двуокисью углерода с добавлением воды, ром и кофе жирностью 9,2 %; продукт молокосо-
поваренной соли, солевого раствора, вкусоарома- держащий сгущенный с сахаром ароматизирован-
тических добавок или без их добавления. Продукт ный «Сгущенка» (карамель, айриш-крим, орех,
упакован в потребительскую тару и предназначен корица, малина, клубника) с жирностью 8,5 %;
для непосредственного употребления в пищу и продукт молокосодержащий сгущенный с саха-
дальнейшую переработку. Продукция предназна- ром вареный «Сгущенка» (с массовой долей жира
чена для реализации в оптовой, розничной торго- 8,5 %, влажностью 15 %); продукт молокосодер-
вой сети и в предприятиях общественного пита- жащий сгущенный с сахаром вареный «Сгущен-
ния. ка» (с массовой долей жира 8,6 %, влажностью
АССОРТИМЕНТ: айран с массовой 16 %); продукт молокосодержащий сгущенный с
долей жира: менее 0,5% (обезжиренный); от 0,5% сахаром вареный ароматизированный «Сгущен-
до 3,9% включительно; от 2,8% до 6,0%; от 4,0% ка» (ваниль, карамель, айриш-крим, орехи, кори-
до 8,9% включительно; 1,5% с базиликом; 1,5% с ца) (с массовой долей жира 8,5 %, влажностью 15
укропом. %); продукт молокосодержащий сгущенный с са-
Тан с массовой долей жира: 0,5%; 1,0%; 1,5%; харом вареный ароматизированный «Сгущенка»
1,5% с имбирем. (ваниль, карамель, айриш-крим, орехи, корица) (с
Предприятие-изготовитель имеет право массовой долей жира 8,5 %, влажностью 16 %);
дополнять наименование продукции фирменны- продукт молокосодержащий сгущенный с саха-
ми или придуманными названиями. ром «Сгущенка» стерилизованный жирностью 10
Рекомендуемые сроки годности при тем- %; продукт молокосодержащий сгущенный с са-
пературе хранения 2-18ºС и относительной влаж- харом «Сгущенка» стерилизованный жирностью
ности воздуха не более 85%: для айрана и тана 90 8,5 %; продукты молокосодержащий сгущенный
суток для айрана и тана с солью 180 суток. Пред- с сахаром «Сгущенка» стерилизованный жирно-
приятие изготовитель имеет право устанавливать стью 5 %; продукт молокосодержащий сгущен-
иные сроки годности в установленном порядке. ный с сахаром «Сгущенка» стерилизованный не-
ТУ 10.51.56-367-37676459-2017 жирный; продукт молокосодержащий сгущенный
ПРОДУКТЫ МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ с сахаром и какао стерилизованный жирностью
СГУЩЕННЫЕ С САХАРОМ ( 9,5 %; продукт молокосодержащий сгущенный с
взамен ТУ 9226-367-37676459-2015) сахаром и кофе стерилизованный жирностью 9,2
Дата введения в действие 2017 год. Без %.
ограничения срока действия. Предприятие-изготовитель имеет право:
Настоящие технические условия распро- в наименовании продукции дополнять или за-
страняются на продукты молокосодержащие с менять имена собственные своими фирменными

48