Page 69 - молоко

Срок годности, при температуре, не более:
Вид упаковки масла
(4±2) °С минус (6±3) °С минус (16±2) °С
Упаковка в алюминиевую
кашированную фольгу или ее
заменители, пергамент или его
заменители, полимерные материалы, 20 суток 60 суток 120 суток
стаканчики и коробочки из полимерных
материалов со съемной крышкой,
подарочная и сувенирная упаковка,
массой нетто от 50 до 1000 г
Герметично укупоренные стаканчики и
коробочки из полимерных материалов 45 суток 75 суток 120 суток
Порционная упаковка в алюминиевую
кашированную фольгу или ее
заменители, герметично укупоренные 15 суток 30 суток —
стаканчики и коробочки из полимерных
материалов, массой нетто от 10 до 50 г

Рекомендуемые сроки годности масла в переработки молока, эмульгирующих солей или
транспортной упаковке (монолиты в ящиках из структурообразователей и с добавлением или без
картона) при относительной влажности воздуха добавления пищевкусовых и вкусоароматических
не более 90,0%: компонентов.

— при температуре хранения (3±2) °С — 10 сут; Процентное содержание жиров не молоч-
ного происхождения в жировой фазе готового
— при температуре хранения минус (6±3) °С — продукта не регламентируется и может достигать
90 сут; 100%.
— при температуре хранения минус (16±2) °С — Продукт выпускается охлажденным, го-
120 сут. товым к употреблению и реализуется через сети

Предприятие-изготовитель может устанавливать оптовой и розничной торговли и предприятия об-
иные рекомендуемые сроки годности продукции с щественного питания.
момента окончания технологического процесса с Продукты с сыром плавленые подразде-
учетом требований нормативных правовых актов ляют: в зависимости от органолептических и фи-
в области безопасности пищевой продукции, зико-химических характеристик подразделяются
условий хранения, гарантирующих сохранность, на: ломтевые; пастообразные. в зависимости от
качество и безопасность продукции.
дополнительной обработки на:подвергнутые до-
ТУ 10.51.40-617-37676459-2017 полнительной обработке, которые подразделя-
ются на: консервные (пастеризованные, стерили-
ПРОДУКТЫ С СЫРОМ ПЛАВЛЕН- зованные и сухие); копченые (для ломтевых);не
НЫЕ (С ЗАМЕНИТЕЛЕМ МОЛОЧНОГО подвергнутые дополнительной обработки; в зави-
ЖИРА) симости от используемых немолочных компонен-

Дата введения в действие — 2017 год. Без тов на: с компонентами, в том числе сладкие, и/
ограничения срока действия. или ароматизаторами без компонентов и аромати-
заторов.
Настоящие технические условия распро-
страняются на продукты с сыром плавленые (да- АССОРТИМЕНТ: Продукты плавле-
лее – продукт(ы), продукция), производимые по ные с сыром ломтевые: продукт с сыром плав-
технологии производства плавленых сыров из леный с массовой долей жира в сухом веществе:
сыра, и/или сырных продуктов, и/или творога, и/ 40,0%; 45,0%; 50,0%; продукт с сыром плавленый
или творожных продуктов с добавлением замени- «Российский» с массовой долей жира в сухом ве-
теля молочного жира и\или пищевых раститель- ществе: 40,0%; 45,0%; 50,0%; продукт с сыром
ных и/или животных жиров с использованием плавленый «Городской» с массовой долей жира
молочных продуктов и/или побочных продуктов в сухом веществе: 30,0%; 40,0%; 45,0%; продукт

70