Page 211 - Buku Teks MPV Pemprosesan Makanan
P. 211
Kaedah Pemprosesan
4.4.4 Melakukan pemprosesan
jem nanas dengan kaedah
yang betul.
1
Kupas, buang mata dan potong nanas.
2 3
Kisar hingga hancur. Gaul pektin bersama-sama sebahagian daripada
4 5
Panaskan puri nanas bersama-sama air. Masukkan campuran pektin dengan gula sedikit
demi sedikit hingga habis. Kacau rata hingga
hampir mendidih.
205
