Page 214 - Buku Teks MPV Pemprosesan Makanan

Pembungkusan dan Penyimpanan

Jem dibungkus dalam botol kaca semasa panas iaitu pada suhu 85 – 100°C. Botol kaca ditutup segera untuk
menghasilkan keadaan separa hampagas dan mengelak pencemaran selepas proses. Penutup botol jem
kedap udara yang belum dibuka boleh disimpan melebihi satu tahun pada suhu bilik. Warna jem akan
bertukar menjadi semakin gelap sekiranya disimpan lama.

1 Tuang jem ke dalam botol yang 2 Buang buih dan tutup

telah disteril.
dengan segera.

3 Label dan lekatkan cap seal pada 4 Biarkan jem sejuk dan set pada

botol sebelum dipasarkan.
suhu bilik.

Aktiviti

Murid dan guru menonton tayangan video pemprosesan jem
nanas. Guru dan murid melakukan aktiviti sumbang saran
selepas tayangan video.
Sila imbas AR untuk menonton video
pemprosesan jem nanas.

208